Új éves sörfőzési rekord Csehországban

Rekordmennyiségű, 20,5 millió hektoliter sört főztek tavaly a csehországi sörgyárak - közölték hétfőn Prágában sajtótájékoztatón a csehországi sörgyárak képviselői. A megelőző évben a sörgyárak 20,1 millió hektoliter sört állítottak elő.

Fotó: czechtourism.com

Az egy személyre eső éves sörfogyasztás Csehországban továbbra is 143 liter, ami a tavalyelőtti mutatóval azonos. Csehország lakossága azonban az egy év alatt 25 ezerrel nőtt. A cseh sörexport folyamatosan növekszik: tavaly 4,4 millió hektoliter sört szállítottak külföldre, míg 2015-ben 4,1 millió hektolitert. Az Európai Unióban a legtöbb cseh sört Szlovákiában, Németországban és Lengyelországban fogyasztják. Az unión kívüli országokban leginkább Oroszországban, Dél-Koreában és az Egyesült Államokban isszák a cseh sört. Gyorsan növekszik az alkoholmentes sör fogyasztása. Tavaly ebből 555 ezer hektoliter fogyott el, ami éves összehasonlításban 17,3 százalékos növekedés. Nagy sörfogyasztók a Csehországba látogató külföldi turisták. A sörgyártók szövetségének becslése szerint tavaly a turisták 785 ezer hektoliter sört ittak meg, ami éves szinten 19 százalékos növekedés.

A híres cseh sörök. Fotó: primera.e-sim.org

Ami a sörbehozatalt illeti, Csehország ezen a téren az Európai Unióban az utolsó. Tavaly 325 ezer hektoliter sört hoztak be a csehek, ami éves összehasonlításban 4,6 százalékos növekedés. Leginkább a mexikói és a lengyel sör ízlik a cseheknek. (Forrás: mti.hu)

Efes Pilsener

Annak ellenére, hogy roppant üde és frissítő hatású az Efes Pilsener, nekem nem jött be, mivel túl könnyűnek, gyengének itéltem meg, és úgy éreztem, hogy nincs semmilyen karaktere. A törökörszági habos nedű illata és íze is rendben van, de még így sem fogott meg. Egy szó, mint száz: az Efes Pilsener nem került be a kedvenc söreim közé.

Gyártja: Efes Vitanta Moldova Brewery/Moldova
Származási hely: Törökország
Itt vettem: Bertis 1
Alkoholtartalom: 4,5%
Összetevők: víz, árpamaláta, rizs, komló
Típus: pilsner
Színe: arany
Kiszerelése: üveg
Mennyiség: 500 ml
Ára: 4,30 lej + 1 lej/üveg
A sör pontszáma: 6/10
Újra vennék (innék)?: ha nagyon muszáj
Megérte megkóstolni?: igen

A magyarok jobb söröket isznak, mint két éve

Főként a forró nyarak és a sportesemények kedveznek a magyar sörfogyasztásnak. Tavaly nagy kánikula ugyan nem volt, de fociból is, olimpiából is jutott bőven.

A prémium jól megy. Forrás: Thinkstock

Tavalyelőtthöz képest jobban áll a magyar söripar; bár itthon nem lett magasabb a fogyasztás, de 40%-kal növekedett az export. Tavaly 6,7 millió hektoliter sört értékesített a négy vezető hazai sörgyártó: a Borsodi Sörgyár, a Dreher Sörgyárak, a Heineken Hungária, a Pécsi Sörfőzde, valamint a hazai piachoz importsöreivel hozzájáruló Carlsberg Hungary – derült ki a Magyar Sörgyártók Szövetsége által közölt sörpiaci mutatóból.

Az éves hazai fogyasztás 2016-ban nem változott; 6,1 millió hektoliter volt, csakúgy, mint 2015-ben. A tavalyi 2,5%-os növekedés az exportnak köszönhető.

Tavaly 10%-kal több prémiumsört ittunk, a középkategóriás termékek forgalma nagyjából annyi volt, mint 2015-ben, viszont hosszú idő óta a 2016-os volt az első olyan év, amikor csökkent az olcsó árkategóriájú sörök fogyasztása – itt 3,6% volt a visszaesés. (Forrás: origo.hu/tafelspicc)

Tavaly stagnált a hazai sörfogyasztása

Tavaly stagnált a románok sörfogyasztása, így 2016-ban is fejenként átlagban 80 liter sört ittak Romániában - közölte a romániai sörgyártók egyesülete.

Fotó: www.hirhatar.com

A Ziarul Financiar című gazdasági-pénzügyi napilap által közölt adat szerint tavaly 15,8 millió hektoliter fogyott, az adat megegyezik a 2015-ben jegyzettel.

A román sörpiac 2008-ban érte el a csúcsot, akkor fejenként 100 liter sör fogyott. A romániai gyártóknak nem céljuk elérni a kilenc évvel ezelőtti csúcsot, sokkal jobban örülnek annak, hogy a piac stabilizálódik.

Shachar Shaine, az egyesület elnöke kiemelte, az elmúlt tizenkét évben először fordult elő tavaly, hogy a műanyag palackban árult sör értékesítése csökkent. Két százalékos volt a visszaesés, így tavaly a műanyag palackos kiszerelésű sör az eladott mennyiség 51,5 százalékát tette ki.

Romániában 1998 óta árulják a sört műanyag palackokban is. Ezt az akkor még román tulajdonban levő marosvásárhelyi sörgyár honosította meg, a jelentős siker hatására valamennyi piaci szereplő bevezette. 

Az egyesület képviselői szerint a műanyag palackos sör esetében tapasztalt visszaesés jelzi, hogy a román fogyasztók egyre inkább a drágább termékek felé fordulnak - olvasható a Ziarul Financiarban. (Forrás: MTI)

Zăganu Brună

Ismét ki kell mondanom: szeretem a barna sört. Már régóta fenem a fogam a Zăganura, s a napokban meg is kóstoltam eme román kézműves sör barna változatát. Nem dobod el az agyad tőle, de finom és jó volt. A pörkölt komló mellett karamelles aromájú is ez a habos nedű, amelytől egy picit édeskés a Zăganu Barna. Aki még nem kóstolta, az vegyen egy (vagy több) üveggel belőle, hiszen a vasárnapi ebéd után jól fog esni.

Gyártja: Fabrica de Bere Bună/Románia

Származási hely: Románia

Alkoholtartalom: 7%

Összetevők: víz, árpamaláta, háromféle komló

Típus: barna

Színe: barna

Kiszerelése: üveg

Mennyiség: 500 ml

Sör pontszáma: 7,5/10
Megérte megkóstolni?: igen

Itt vettem: Lidl

Ára: 6,99 lej
Újra vennék (innék)?: igen

Az öt legnagyobb hazai sörgyártó adta tavaly a sörpiac 80%-át

A sörpiac mérete 2016-ban is nagyjából akkora volt, mint az azt megelőző évben, azaz 16,8 millió hektoliter - jelentette be szerdán Julia Leferman, a Román Sörfőzők Egyesületének elnöke.

Forrás: www.dineout.co.in

Leferman szerint a sörfőzés ösztönzi az ország gazdasági növekedését, országos szinten munkahelyeket teremt, és jelentősen hozzájárul az állami költségvetéshez adók és illetékek formájában. A söripar több mint 500 millió eurót termel az államnak közvetlenül és járulékos tevékenységek által - mondta. Országosan 85 ezer munkahelyet teremt az iparág.

Ami a csomagolást illeti, 2016-ban is a pillepalack volt a legnépszerűbb, de megnőtt az üveges sör fogyasztása. Leferman úgy értékelte ezt, hogy a romániai lakosság egyre inkább a minőségi termékek felé fordul.

A romániai sörexport tavaly enyhén, 80 ezer hektoliterrel csökkent, és összesen 420 ezer hektoliktert tett ki. Az import 440 ezer hektoliterre rúgott, és 90 ezer hektoliteres növekedést mutatott a korábbi évhez képest. Kis mértékben Németország, Magyarország, Lengyelország, Franciaország, Csehország és Hollandia exportált sört Romániába.

A söripar képviselői enyhe növekedést várnak 2017-ben.

A Romániai Sörfőzők Egyesületének a Bergenbier, a Heineken, a United Romanian Breweries Bereprod, az Ursus Breweries és a Martens a tagjai, valamint a Sörklinika (Clinica de Bere) mikrovállalkozás. Ezek a gyártók szolgáltatják a romániai sörpiac 80 százalékát. (Forrás: www.penzcsinalok.transindex.ro/agerpres)

Kínai sörből fogy a legtöbb a világon

Snow. Tsingtao. Mond valamit? Nem igazából hallottunk róluk, pedig az Euromonitor piackutató cég adatai alapján ez a két márka adja el a legtöbb sört a világon, a teljes globális kínálat mintegy 8,1 százalékát adva.

A Bloomberg adatai alapján a Snow eladásai elképesztő ütemben, 573 százalékkal növekedtek az elmúlt évtized során, annak ellenére, hogy szinte kizárólag csak Kínában kapni ezt a márkát. Sikerét valószínűleg annak köszönheti, hogy az ára is igencsak baráti, ugyanis egy literéért mindössze egy dollárt kell fizetni az ázsiai országban.

A lista második helyén szereplő Tsingtao már 1972-ben bevezetésre került az Egyesült Államokban, jelenleg pedig ez a márka értékesíti a legtöbb sört Kínában. A Tsingtaot az amerikai Budweiser követi, míg Európából a legtöbbet eladott sör a holland Heineken. (Forrás: portfolio.hu/Business Insider) 

Primátor English Pale Ale

Nemrégiben öcsémtől kaptam egy Primátor English Pale Ale-t, ami egy felső erjesztésű, angol stílusú félbarna főzet. A nálam okosabb sörszakértők azt mondják, hogy keserű ízét az angol komlótól kapja.

Hivatalosan is japán kézbe került az Ursus Breweries

Hivatalosan is japán kézbe került Románia legjelentősebb söripari vállalata, az Ursus Breweries. A japán Asahi csoport ugyanis végéhez ért annak a tranzakciónak, amelynek részeként a világ egyik legnagyobb sörgyártója, a SABMiller eladta romániai, magyarországi, lengyelországi, szlovákiai és csehországi érdekeltségeit.

A Deloitte pénzügyi vállalat a japán cégcsoport megbízására az Ursus, Timișoreana, a Ciucaș, Stejar és az Azuga söröket is gyártó Ursus Breweriest 850 millió euróra értékelte.

A Ziarul Financiar szerint az Asahi március elején kapott zöld utat a SABMiller közép-kelet-európai üzletágának felvásárlására, amelyért összesen 7,3 milliárd eurót fizetett.

Így 20 év után hivatalosan is új tulajdonosa van az egyik legnagyobb hazai sörgyártónak. A tranzakció további érdekességei, hogy az Asahi romániai piaci részesedése 30%-os lett, és a japán vállalatcsoport tulajdonába került egy temesvári, egy brassói és egy buzău-i sörüzem is.

Az Ursus Breweries portfóliójában olyan további sörmárkákat is kezel, mint a Grolsch, a Peroni Nastro Azzurro, a Redd’s, a Pilsner Urquell és a St Stefanus. (Forrás: Transindex - A napos oldal/zf, hírszerk.)

Holsten Pilsner

Itthon – Romániában – licenc alapján készül ez a habos nedű, ami jó, de csak az átlagos sörök közé tudom besorolni. A Holsten semmivel sem akar több lenni annál, mint ami, és ezért – szerény véleményem szerint – nem lehet benne csalódni. Nem tudom, hogy milyen az eredeti német sör, ám az itt előállítottra sem lehet panasz.

Gyártja: Carlsrom Beverage Co/Románia

Származási hely: Németország

Itt vettem: Bertis 1 (Sepsiszentgyörgy)

Alkoholtartalom: 4,6 %

Összetevők: víz, árpamaláta, komló

Típus: pilsner

Színe: sárga

Kiszerelése: doboz

Mennyiség: 500 ml

Ára: 2.30

Sör pontszáma: 7/10

Újra vennék (innék)?: igen

Megérte megkóstolni?: igen

A világ legészakibb serfőzdéje

Jóval a sarkkörön túl, az Északi-sark előtti utolsó településen működik a világ legészakibb sörfőzdéje.

Fotók: Facebook.com/Svalbard Bryggeri AS

Az itt készülő sör 16 százalékban kristálytiszta olvadékvizet tartalmaz, amit a közeli Bogerbreen-gleccserből nyernek. A sörfőzéshez használt víz több ezer éve fagyott meg, így az akkori idők tiszta környezeti állapotát őrzi.

A sörfőzés illegális tevékenységnek számított a XX. század első felében Svalbardban. Így akarták megelőzni, hogy a bányászok a kedvükre való sört főzzenek vagy főzessenek, és túlságosan sok alkoholos italt fogyasszanak.

Egy korábbi bányász, Robert Johansen magyarázza, hogy a Svalbard serfőzde milyen hagyományokat követ. Éveken át kampányolt azért, hogy a norvég kormány helyezze hatályon kívül az “úgy felejtett törvényt”.

- Nagyon szerettünk volna olyasmit csinálni, ami tényleg ránk jellemző specialitás, és hát mitagadás a szénbányászok sokat isznak – mondta Joansen.

- Nem akarunk nagy üzemet létesíteni, 500-750 ezer literes termelést tartanánk. Az már jó üzlet lenne – tette hozzá az exbányász.

A maláta Finnországból érkezik, a komló a világ minden tájáról, a csomagolás Wales-ből.

A csomagolás is speciális, a hómobilokon és sílécen való szállításhoz igazodik. 20 üveg vagy doboz a maximum, ami mellett kényelmesen lehet haladni hótalpakon.

A bányászok kedvelt munka utáni lazulását, a kocsmázást idézi a sörbár hangulata.

 Az első helyi főzésű sört 2015-ben szolgálták fel az itteni kocsmában, előtte a törvényi tiltás miatt nem lehetett nyilvánosan forgalmazni. Ma már ötféle sört kóstolhat az ide betérő vendég: IPA, Weissbeer, Pale Ale, Pilsner és Stout söröket. (Forrás: hu.euronews.com)

Szennyvízből főznek sört – állítólag finom

Egy dél-kaliforniai sörfőzde sikeresen tesztelt egy sört, amelynek főzéséhez kezelt, tisztított szennyvizet használnak, írta a San Diego Times.

Csapolják a szennyvízből készült sört

Az escondidói székhelyű Stone Brewing sörfőzde múlt héten mutatta be San Diegóban a Full Circle Pale Ale nevű sörét az érdeklődőknek. Az új ale típusú (felső erjesztésű) sört újrahasznosított, kezelt szennyvíz felhasználásával készítették annak a tervnek a részeként, amely szerint San Diego 2021-re a felhasznált víz harmadát újrahasznosított forrásból szerzi.

Toalettből a csapra

Az egyesek által „toalettből a csapra" névvel illetett sör fogadtatása meglehetősen pozitív volt. Kevin Faulconer, San Diego polgármestere úgy nyilatkozott, hogy a sör „fantasztikus", és hozzátette, nincs jobb módja, hogy kiemeljék e víz tisztaságát.

A sörfőzde innovációs igazgatója, Steve Gonzalez, aki a sört is megalkotta azt mondta, hogy először voltak kétségei. De minden kétsége eloszlott, miután megkóstolta a sört.

Állítólag nagyon jó

„Az általam készített világos ale-ek között valószínűleg benne van a top háromban" – mondta egy hírportálnak. A sör készítéséhez háromféle malátát és háromféle komlót használtak, és „karamelles", valamint „trópusi gyümölcsös" zamata van.

Az újrahasznosított vízhez csak kevés sót kell adni a főzés előtt. A sörfőzde reméli, hogy gyártmánya hamarosan kereskedelmi forgalomban is megjelenik. (Forrás: Origo)

Budweiser Budvar B:Original

Nemrégiben barátaim városnézős, sörivós túrán voltak Prágában, s tőlük kaptam egy üveggel ebből a csehországi habos nedűből. A Hargita (Harghita) sörön edzett lelkemnek nem nagyon tetszett, mivel roppant semleges volt az íze és illata, gyenge szénsavassága pedig egyáltalán nem fogott meg. Ennek ellenére a Budweiser Budvar B:Original egy finom serital, bármikor repetáznék, de nem tudom, nem tudnám a kedvenc söreim közé sorolni. Annak, aki még nem kóstolta bátran ajánlom, hiszen – ahogy a mondás tartja – megér egy misét.

Alkoholtartalom: 5 %

Összetevők: forrásvíz, maláta, komló és sörélesztő

Gyártja: Budweiser Budvar, N.C. K. Světlé 512/4 370 04 České Budějovice (Csehország)

Itt vettem: -

Típus: világos, cseh sör (pilsner)

Színe: aranysárga

Kiszerelése: üveg

Mennyiség: 500 ml

Ára: -

Sör pontszáma: 7.0/10

Újra vennék (innék)?: igen

Megérte megkóstolni?: igen

Budweiser Budvar B:Dark

Egyszerűen jó! Ritkán iszom barna sört, pedig nagyon szeretem! Illata enyhén karamelles, ízében pedig a kávét véltem felfedezni. Gyenge a szénsavassága, amitől – szerintem – még jobb ez a cseh serital. Bátran ajánlom minden sör-ínyencnek!

Alkoholtartalom: 4,7 %

Összetevők: ártézi víz, árpamaláta (világos, Munich, karamel és pörkölt), Saaz komló

Gyártja: Budweiser Budvar, N.C. K. Světlé 512/4 370 04 České Budějovice (Csehország)

Itt vettem: -

Típus: Euro Dark Lager

Színe: fekete

Kiszerelése: üveg

Mennyiség: 330 ml

Ára: -

Sör pontszáma: 7.5/10

Újra vennék (innék)?: igen

Megérte megkóstolni?: határozottan igen

Magyar sör nyert bronzérmet a legrangosabb cseh versenyen

Csehország legrangosabbnak számító sörversenyén, az Arany Sörpecséten bronzéremmel jutalmazták a Szent András Sörfőzde Meggyes Sörét, de az egyik legerősebb kategória döntőseként végzett a főzde bécsi ászok söre, az Óarany is.

A szakmai kóstoláson alapuló nemzetközi versenyen a magyar indulók közül egyedül a Szent András Sörfőzde tért haza díjjal, de döntőbe került a Jászapáti Guri Sörfőzde Meggyes Söre is.

A békésszentandrásiak mellett többek között olyan nagyüzemek is felvonultak, mint a Staropramen, a Bernard, a Krušovice, a Carlsberg és a Heineken, valamint a Primátor, a Holba, és a nemrég újraindult legendás Český Krumlov is.

Szent András Sörfőzde

Forrás: Baksi

Az idén a csehországi Česke Budejovicében - korábban Táborban - megrendezett viadalon a többségében cseh, német és lengyel indulók között a magyar versenyzők közül egyedül a Szent András Sörfőzdének sikerült díjra váltania nevezését. De nagy eredmény az is, hogy a főzde bécsi ászok (vienna lager) söre, az Óarany döntősként végzett a verseny egyik legerősebb mezőnyében.

A fesztivál legrangosabbnak számító díját, az 2017-es Arany Pecsétet a Mayzus, a Český Krumlov és a Nová Sladovňa sörfőzde vehette át.

Rangos díj a magyar sörnek.

Forrás: Baksi

A fesztivál jellegű verseny presztízsét az is jelzi, hogy egyre többen és egyre több sörrel szállnak versenybe a díjakért: idén húsz országból közel kétszáz sörfőzde több mint 1000 tétellel nevezett. A különböző kategóriáiban összesen 95 díjat osztott ki a szakmai zsűri.

Baksi a kályha mellett.

Forrás: Baksi

A csehországi megmérettetést évről évre egyre jelentősebb nemzetközi érdeklődés mellett rendezik meg, amit az is jelez, hogy a hagyományosan erős - cseh, belga és német - versenyzők mellett már

megjelentek a kazah, orosz, norvég és japán főzdék is söreikkel.

Keletre is elindul a kézműves magyar sör

A Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete március elején Bukarestbe viszi a magyar kézműves söröket, és vendégül látja Románia italkereskedőit és éttermi szakembereit. A március 7-i eseményen tíz magyar sörfőzde mutatkozik be gasztronómiai kóstolóval egybekötve.

Gyenge Zsolt, a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesületének elnöke úgy látja, hogy egyre több kézműves sörfőzde működik, kiváló minőségű sört készítenek, és a hazai mellett a külföldi piacra is jut még. A bemutatkozó gyártók azt remélik, hogy a bukaresti bemutatkozás után tartós kapcsolatok jönnek létre a román kereskedőkkel és vendéglátóhelyekkel. (Forrás: www.origo.hu)