Súlyos krízis sújtja a sörpiacot: sorra zárhatnak be a főzdék?

Fotó: Pexels

Tavaly 0,7 százalékkal, 189,6 milliárd literre csökkent a világ sörtermelése, ami 1,4 milliárd literes visszaesés az előző évhez képest - derül ki a nürnbergi székhelyű BarthHaas, a világ legnagyobb komlókereskedőjének elemzéséből. Az adatok az alkoholmentes sörök termelését is tartalmazzák, amelyek több térségben egyre nagyobb szerepet kapnak.

A lengyelországi sörgyártás az alkoholmentes termékek felé tolódik el

A lengyelországi sörgyártás az alkoholmentes sörök előállítása felé tolódik el a csökkenő alkoholfogyasztási tendenciák miatt – közölte a Do Rzeczy lengyel konzervatív hetilap a lengyel söripari munkaadók szövetsége jelentésére hivatkozva. A jelentésben az érdekvédelmi szervezet azt írja, hogy „valódi szemtanúi vagyunk a lengyelországi sörfogyasztásban bekövetkező forradalomnak”.

Kisboltokra és a szupermarketekre fókuszál a romániai sörfogyasztás

Fotó: Pixabay

A romániai sörértékesítés kilencven százaléka a hipermarketekben, szupermarketekben és kisboltokban zajlik, míg a vendéglátóhelyek – éttermek, bárok és kávézók – csupán tíz százalékos részesedéssel bírnak. A prémium sörök egyre népszerűbbek, és a nagy sörgyártók új márkákkal és marketingkampányokkal próbálják lendületbe hozni a piacot, felpörgetni a sörfogyasztást.

Agresszív sörgyártással mentené meg a gazdaságot Kim Dzsongun

Forrás: dailynk.com

Az észak-koreai Kjonghung Unhaszu italgyár „agresszív” erőfeszítéseket tesz azért, hogy a sörgyártás felpörgetésével jusson külföldi valutákhoz. Egy névtelenséget kérő phenjani forrás szerint a gyár „nemrégiben különféle sörtermékeket fejlesztett ki, köztük palackozott sört, dobozos sört és csomagolt csapolt sört. Július végén kezdte meg a szállítást” − írta meg a Daily NK nevű, Észak-Koreával foglalkozó, szöuli központú hírportál.

Nem hiszi el, hol főzték tavaly a legtöbb sört a világon

Fotó: Pexels

Valamennyi más országot megelőzve, 2023-ban Kína gyártotta a világon a legtöbb sört – derül ki BarthHaas Report nevű friss elemzésből, ami a legnagyobb sörgyártó országok teljesítményét vizsgálja a sörelőállítás agráriumot érintő vonatkozásaival együtt. A jelentés alapján a Statista összesíti, 2023-ban Kína 360 millió hektoliter sört főzött, ami jóval több, mint második helyen álló Egyesült Államok teljesítménye, ahol tavaly 193 millió hektoliter sör készült (1 hektoliter 100 liternek felel meg). A dobogó harmadik helyét Brazília foglalja el, közel 148,9 millió hektoliterrel.

34,3 milliárd liter sör készült 2023-ban az Európai Unióban

Fotó: Pexels

Tavaly az EU tagállamaiban összesen 32,5 milliárd liter szokványos alkoholtartalmú sört és 1,8 milliárd liter 0,5 százalék alatti alkoholtartalmú vagy alkoholmentes sört, összesen 34,3 milliárd litert állítottak elő. Az alkoholtartalmú sör volumene 2022-höz viszonyítva 5 százalékkal (1,7 milliárd literrel) csökkent, az alkoholmentes söröké ugyanakkor 13,5 százalékkal (0,2 milliárd literrel) emelkedett – derül ki az Eurostat összefoglalójából. Egy évvel ezelőtt (is) Németország volt a legnagyobb európai sörgyártó: az itt előállított 7,2 milliárd liter az EU teljes termelésének 22,3 százaléka. A további sorrend: Spanyolország 4,0 milliárd liter (12,4 százalék), Lengyelország 3,5 milliárd liter (10,8 százalék), Hollandia 2,4 milliárd liter (7,5 százalék) és Belgium 2,0 milliárd liter (6,3 százalék).

Sörgyártásban már elérte Európa a járvány előtti szintet

Az Európai Unió tagállamai már majdnem ugyanannyi sört gyártanak, mint a koronavírus-járvány előtt. A blokk statisztikai ügynöksége, az Eurostat jelentése szerint 2022-ben 34,3 milliárd liter sör készült a 27 országban – és ebben nincsenek benne az alkoholmentes termékek. Ez azt jelenti, hogy a sörgyártás 7 százalékkal nőtt tavaly az előző évihez képest, és megközelítette a 2019-es 34,7 milliárd literes termelést.

Sörgyártásban változatlanul Németország áll az élen | Fotó: Carsten Rehder / AFP

Idén sem számítanak semmi jóra a romániai sörgyártók

Tavaly 5 százalékkal csökkent a sörfogyasztás Romániában, s az idei év sem lesz gyümölcsöző az ágazat számára, vélik a szakemberek. „A söripar számára 2023 sem a növekedés éve lesz, folytatódni fog a visszaesés. Arra számítunk, hogy jövőre elkezdődik a piac stabilizálódása, 2025-ben pedig nőni fog, ha nem is nagy mértékben” – nyilatkozta a Ziarul Financiarnak Michal Mrowiec, az Ursus Breweries elnöke.

Elfogyhat a sör Oroszországban

Fotók: Pixabay

Oroszország a világ egyik legnagyobb gabonatermelője, viszont szinte teljes egészében importálja a sör egy nélkülözhetetlen összetevőjét, a komlót. Az ukrajnai háború miatt vészesen fogynak a készletek, és egyelőre nincs utánpótlás.

Alkoholmentes sör, amelynek valódi söríze van és környezetbarát is

Az alkoholmentes sörök külsejükben ugyan hasonlíthatnak hagyományos sörökhöz, az ízükkel azonban, a fogyasztók szerint jócskán vannak még gondok.

Fotók: Pixabay

A Koppenhágai Egyetem számolt be arról, hogy az alkoholmentes sör ízét jelentősen javítani tudták. Az egyébként egyre növekvő számú fogyasztótábor szerint az alkoholmentes sör gyakran vízízű, unalmas, és, amint azt az egyetem professzora, Sotirios Kampranis elmondta, ennek az az egyik természetes oka, hogy az alkoholmentes sörökből hiányzik a komló aromája. „Amikor az alkoholmentesítés során például felmelegítik a sört, akkor a komló ízanyaga is elbomlik. Más eljárások során, amikor például rövid érleléssel válik alkoholszegénnyé a sör, ugyanez a probléma lép fel, mivel a komló ízét alkohol közvetítésével adná át az italnak.”

Sörgyártással javítanák a nők helyzetét egy afrikai államban

 Fotó: Instagram / kwezacraftbrewery

Az Africanews számolt be róla, hogy három ruandai nő, Josephine Uwase, Jessi Flynn és Debby Leatt egy olyan kézműves sörüzemet alapítottak, amellyel fő céljuk, hogy fellendítsék a helyi söripart és egyben a helyi nők helyzetének javítására is törekednek.

Románia a nyolcadik legnagyobb sörtermelő az EU-ban

Fotó: Pexels

Európai uniós viszonylatban a nyolcadik helyet foglalta el tavaly Románia sörgyártás tekintetében - derül ki az Eurostat pénteken (augusztus 7.)  közzétett adataiból. Ezek értelmében 2019-ben összesen 34 milliárd liter sört állítottak elő az Európai Unió tagországaiban, azaz leosztva mintegy 77 liter jutott minden uniós állampolgárra. Emellett 1,4 milliárd liter alkoholmentes, illetve nagyon kevés (0,5 százaléknál kevesebb) alkoholt tartalmazó sört is termeltek az EU-ban.

Leállítja Mexikó a Corona sör gyártását

A mexikói Grupo Modelo nevű vállalat leállítja söreik gyártását, miután a kormányrendelet nem minősítette a gyár tevékenységét alapvető fontosságúnak, írja a Reuters.

Fotó: Pexels

A Grupo Modelo gyártja többek között a Corona nevű sört is, illetve 180 országba exportálja termékeit. Mint ismeretes a Corona sör gyártója amúgy is az elmúlt 10 év legrosszabb negyedévére készülhet, azért is, mert az Egyesült Államokban egy felmérés úgy találta, az emberek elkezdték kerülni a Coronát vásárláskor. A "Corona beer virus" keresések is felpörögtek a Google-ön, amiből arra lehet következtetni, hogy sokan azt hiszik, hogy köze van a sörnek a vírushoz, esetleg arról nevezték el.

Kávés, szőlős, csillogó sör? Ezek lesznek a nyár új slágertermékei

A Brewers of Europe idei fórumán, Antwerpenben a világ legismertebb szakemberei beszélgettek a sörvilág jelenéről és jövőjéről, régi ésúj alapanyagokról, meghatározó stílusokról és innovációstrendekről. Melyek is ezek?

Fotó:  Pixabay / Veeka Skaya

Ma már a sörgyártásban is a folyamatos innováció és a fenntarthatóság a két fő téma. Az Európai Sörgyártók Szövetségének Antwerpenben folyó üzleti fórumán és a vele párhuzamosan zajló tudományos tanácskozáson csaknem 70 előadó és 1500 résztvevő gyűlt össze a világ minden tájáról, hogy az európai sörgyártás jövőjét meghatározó trendekről és technológiai lehetőségekről cseréljenek gondolatokat.

Tavaly csökkent a sörgyártás Csehországban

Öt év növekedés után tavaly 0,7 százalékkal, 20,32 millió hektoliterre csökkent a sörgyártás Csehországban – közölte a cseh sörgyártók szövetsége kedden Prágában sajtótájékoztatón. 

Fotók: Pixabay

A csökkenés legfőbb okát a sörgyárak a hazai fogyasztás visszaesésében látják. A csehországi sörfogyasztás éves szinten 2,1 százalékkal, 16,04 millió hektoliterre csökkent. Tavaly egy cseh állampolgár átlagosan 138 liter sört ivott, öt literrel kevesebbet, mint egy évvel korábban. A sörgyárak szerint a cseh emberek és a turisták sörfogyasztását nagyon visszavetette, hogy a csehországi vendéglőkben tavaly betiltották a dohányzást.

A cseh sörexport ugyanakkor folyamatosan tovább emelkedik, tavaly 4,6 millió hektolitert vittek ki, éves szinten 4,5 százalékkal többet. A legtöbb cseh sört továbbra is Németországba, Szlovákiába és Lengyelországba exportálják.

„A tavalyi év nem volt egészen sikeres. Ez nagymértékben az állami beavatkozások és a bürokrácia következménye, amelyek nehezítik a vállalkozók életét és negatívan hatnak a csehországi sörfogyasztásra” – mondta Frantisek Sámal, a szövetség elnöke újságíróknak.



Tavaly is folytatódott a korábbi tendencia, mégpedig a dobozos sörök eladásának gyors növekedése. Tavaly éves szinten 37 százalékkal több dobozos sör fogyott, és a dobozos sörök teszik ki immár a cseh sörfogyasztás kilenc százalékát. Üvegpalackokban a csehországi sörök 40 százaléka fogy el. A vendéglőkben a csapolt sörök aránya továbbra is a legnagyobb, 62 százalék, de aránya folyamatosan, mérsékelten csökken.

Csehországban tavaly mintegy félszáz nagy sörgyár működött. A helyi jellegű kisebb gyárak száma – évi 10 ezer literes termelésig – viszont már meghaladta a négyszázat. (Forrás: MTI/Kokes János)

Újra virágzik az európai sörgyártás

Egy év alatt 400millió hektoliter sört gyártanak Európában – mondta el a Figyelőnek az Európai Sörfőzők Szövetségének főtitkára. Ez a mennyiség azonban nem mind az európai polcokra kerül, harmadát az Egyesült Államokba és Kínába exportálják.

Túl van a gazdasági válságon az európai sörgyártás – állítja Pierre-Olivier Bergeron. Az Európai Sörfőzők Szövetségének főtitkára elmondta, a millennium időszakában stabilan nőtt a fogyasztás, egy év alatt 375 millió hektoliter sör fogyott Európában. A válság azonban visszaszorította ezt is, 2008 végére 360 millió hektoliterre csökkent.

Csak az utóbbi néhány évben kezdett újra emelkedni az európai sörfogyasztás szintje, mostanra pedig elértük a tíz évvel ezelőtti szintet. Ahogy Bergeron fogalmazott: „a gyártás mennyisége újra elérte a 400 millió hektolitert Európában. Ez gyakorlatilag a 2007-es, a krízis előtti volumen. Egy évtized kellett, de ma azt mondhatjuk: a sör visszatért”.

A főtitkár a Figyelőnek adott interjúban beszélt a magyarok sörfogyasztási szokásairól is, a szövetség adatai szerint évente egy magyar ember átlagban 63 liter sört iszik meg. Míg Csehországban ez a szám 142 liter, addig például az olaszoknál csak a magyar fogyasztási átlag fele, 33 liter. (Forrás: www.hirado.hu / Figyelő)