Kaiserdom Hefe-Weißbier

Ez már a negyedik Kaiserdom-sör, amelyet a Sörcsap kedvéért bontottam fel. Az előző három után kíváncsian vártam, vajon a Hefe-Weißbier is hozza-e azt a szintet, amit egy többszörösen díjazott német búzasörtől elvár az ember. A sör címkéje a klasszikus bajor eleganciát tükrözi: a meleg sárga-ezüst alapon a sötétkék márkanév és a piros gótikus betűk felett egy aranykeretes pajzsban a császár portréja áll az 1718-as alapítási évvel. A hagyományos arculatot a nyakcímkén látható kék-sárga embléma koronázza meg, amit az eredeti bajor minőséget garantáló logó egészít ki. A részletgazdag dizájnt a címke szélén kilenc nyelven futó sör felirat, valamint a bambergi magánfőzde neve teszi teljessé.

Kaiserdom Kellerbier Unfiltriert

A német Privatbrauerei Kaiserdomtól már véleményeztem a Dark Lagert és a Pilsenert, most következik a Kellerbier Unfiltriert kritikája, de a sorban még ott van a Hefe-Weißbier mellett a Festbier és három Heritage Edition sör is. Díszes társaság, ugye? Na, de félretéve a tréfát, lássuk, hogy a mostani tesztalanyom jobb-e, mint a korábban elfogyasztott testvérei, amelyek közül egyik sem érte el a hét pontot.

Franziskaner Helles

A Franziskaner harmadik söre, amely felkerült a Sörcsap virtuális polcára. A Hefe-Weissbier Dunkel annak idején nyolc és fél pontot kapott tőlem, a Hefe-Weissbier Naturtrüb pedig egy erős kilencessel távozott a tesztről, most elöljáróban annyit elárulok, hogy a Franziskaner Helles sajnos nem tudta megközelíteni ezt a szintet, hiszen végül mindössze hat pontot érdemelt ki. Akárcsak több más germán sör, ez is a Brassó megyei Kőhalom Állomáson található Michell’s Marktból került hozzám még 2021-ben. Akkoriban javában dübörgött az üzlet a német termékeket forgalmazó boltban, ám az utóbbi két látogatásom során sajnos már nem sikerült újabb söröket beszereznem onnan. De ennyi nosztalgiázás bőven elég, lássuk, mit tud a Franziskaner Helles!

Gutenberg Original Pilsener

Testvéréhez, a Gutenberg Original Helleshez hasonlóan a mostani tesztalanyomat is a Sepsiszentgyörgy központjában található, német termékeket forgalmazó üzletben vásároltam. Sajnos ez a serital is leginkább az ismeretlenségével keltette fel az érdeklődésemet, mert sem a külalakja, sem pedig később az ízvilága nem tudott igazán meggyőzni. A Helles korábban öt pontot kapott nálam a tízből, és sajnos a Gutenberg Original Pilsener sem érdemelt ennél többet.

Canna Breeze

Még 2021-ben fedeztem fel a „kenderes” Canna Breeze-t a sepsiszentgyörgyi Lidlben, és egy nyári baráti összejövetelre be is szereztem belőle két hatos pakkot, hogy mindannyian megkóstolhassuk. Nem voltunk különösebben elragadtatva tőle, nálam pedig meg is bukott ez a habos nedű. Már itt az elején le kell szögezni, hogy ez a sör NEM tartalmaz THC-t (tetrahidrokannabinolt – ez a vegyület felelős a marihuána pszichoaktív hatásaiért), de előfordulhat benne minimális CBD (kannabidiol – nem bódító hatású, elsősorban relaxációs, gyulladáscsökkentő és szorongásoldó potenciálja miatt kutatják és használják), amelynek fő célja az ízesítés. Mivel ennyire érdekes sört még nem ittam, a típusát sem tudtam beazonosítani, de kutakodtam egy keveset: a tesztalanyom technikai értelemben egy alsóerjesztésű pale lager, amelyet megbolondítottak egy kis kenderkivonattal, így ez egy fűszeres sör.

Gutenberg Original Helles

Sepsiszentgyörgy központjában van egy német termékeket – többek között sört is – forgalmazó üzlet, ahol néhanapján felfedezek egy-egy új habos nedűt. Akadt már köztük kellemes meglepetés, de csalódás is. Utóbbiak közé tartozik a Privatbrauerei Einsiedler Brauhaus által főzött Gutenberg Original Helles, amely kizárólag az ismeretlenségével keltette fel az érdeklődésemet: sem a külalakja, sem később az íze nem győzött meg. A nagyon egyszerű kinézetű söritalra csupán 5 pontot adtam, és úgy döntöttem, hogy a vele együtt vásárolt testvére, a Gutenberg Original Pilsener elfogyasztása után (ennek az értékelése várhatóan tizenkét sör múlva érkezik, de azt már most elárulhatom, hogy az sem kapott jobb jegyet) ettől a márkától több habos nedűt nem veszek és nem kóstolok.

Kaiserdom Pilsener

A karácsonyi ajándékba kapott kaiserdomos négyesfogat második tétele ez a Pilsener. Egy klasszikus német világos sörről van szó, amelyet a Kaiserdom Dark Lager után kóstoltam meg. Utóbbi seritalt 6,5 pontra értékeltem, a mostani tesztalanyomra viszont valamivel rosszabb jegyet adtam, hiszen csak egy hatos került be a habos nedű képzeletbeli ellenőrzőjébe. Annak ellenére született ez a pontszám, hogy a Kaiserdom Pilsener többszörösen díjazott sör és még híres is melléje.

Erdinger Pikantus

A második sör, amelyet a német Erdingertől kóstoltam, teszteltem. A Pikantus igazi különlegesség: ez a folyékony kenyér a baksör (Bock) és a búzasör (Weizen) találkozásából született búzabak, vagyis a búzasörök erősebb, testesebb, s ha lehet ilyet mondani, akkor a komolyabb változata. A 9,5 pontra értékelt Weihenstephaner Vitus után ez mindössze a második weizenbock, amelyhez eddig volt szerencsém. Fontos különbség viszont az, hogy míg a Vitus világos sör, addig a mostani tesztalanyom barna.

Kaiserdom Dark Lager

Még 2021 karácsonyára kaptam ajándékba ezt a Kaiserdom Dark Lagert, amit a Kellerbierrel, a Pilsenerrel és a Hefe-Weißbierrel egyetemben találtam a fa alatt. Roppant megörvendtem nekik, hiszen sokáig szemezgettem ezekkel a német sörökkel. A Kaiserdom Privatbrauereit 1718-ban alapították a bajországi Bambergben, és már négy generáció óta a Wörner család tulajdonában van. Azt olvastam a főzdéről, hogy még most is családi vállalkozásként működik, és ötvözi a kézműves hagyományt a modern technológiával.

Perlenbacher Export

Ez a második Perlenbacher-sör, amelyre hat pontot adtam

Ez az ötödik Perlenbacher-sör, amelyet megkóstoltam, és a Black után a második, amelyre hat pontot adtam. Egy átlagos ivósör, amelyet láttam már piros és kék köntösbe öltöztetve is, s nem árulok el nagy titkot azzal, hogy a Perlenbacher a Lidl diszkontáruház-lánc házi söre. De térjünk át az Export véleményezésére.

Steam Brew Imperial Stout

A hosszú bajszos és kalapos úriember: a Mester.

A Sepsiszentgyörgyön is kapható Steam Brew-sorozat utolsó darabja a Mester becenévre hallgató Imperial Stout, amely az általam kóstolt steampunkos stílusú sörök közül az eddig legjobb (külföldön forgalmaznak még egy Portert is, de arról nem tudok véleményt mondani, mert még nem jutott el hozzánk). Ahogy a German Redhez, az Imperial IPA-hoz, a Session IPA-hoz és a Wheat Pale Ale-hez, úgy a mostani tesztalanyomhoz is egy kis történetet találtak ki a marketingesek: „A szesztilalom előtt egy olyan tekintélyes intézmény vezetője volt, ahol az emberek megtanulhatták a sörfőzés művészetét. Ő a szesztilalom ellen harcoló bátor közösség alapítója is. A Mester arca megsérült egy rajtaütés alkalmával, amit mélyen a fejébe húzott kalap mögé rejt el. Szeretné elkerülni, hogy borzalmas külsejét összefüggésbe hozzák az általa készített imperial stout erőteljes, mégis rendkívül harmonikus ízével” – olvasható a steam-brew.com-on, a sör hivatalos portálján.

Jever Pilsener

 A Jever Pilsenek a világ több mint 40 országában kapható

A Jever Pilsener készítője, a Friesisches Brauhaus zu Jever története egészen 1848-ig nyúlik vissza, amikor egy Diedrich König nevű fogadós bejelentette, hogy palackozott sört árul. A sörgyár az elmúlt mintegy 180 évben több tulajdonosváltáson esett át, és 2004-től a Radeberger Gruppe KG csoport tagja. A német sör az alsó-szászországi Jever városáról kapta a nevét, ahol a főzde található, ám a Jever Pilsener elnevezés hivatalosan csak 1935-től van használatban. A II. világháború előtt már ismertté vált a márka, amely 1950-ben könyvelte el az első komolyabb exportsikert, és mostanra a világ több mint 40 országában kapható.

Erdinger Weißbier

Ajándékba kaptam az Erdinger Weißbiert, és miután megkóstoltam, a kezemet a szívemre tettem, bevallottam, hogy a barna sörök mellett a jó minőségű búzasöröket is nagyon kedvelem. Mielőtt azonban kóstolásra került volna a sör, utánanéztem az Erdinger Weissbräunak. A sörfőzdét 1886-ban Johann Kienle alapította szülővárosában, a bajorországi Erdingben. Azóta termékeik világszerte ismertek lettek, és a márka elsősorban hagyományos búzasöreiről híres.

Weihenstephaner Vitus

A Hefeweissbier után a többszörösen díjazott Vitus a második sör, amit megkóstoltam és teszteltem a Weihenstephanertől. Ez egy búzabak (weizenbock) típusú sör: egy erős, malátás német búzasör, amely a hagyományos búzasörök ízét ötvözi a baksörök testességével és malátagazdagságával.

Paulaner Salvator

A Hefe-Weißbier Dunkel, a Münchner Hell és a Weissbier után a negyedik Paulaner-sör, amit megkóstoltam, és azt kell mondanom, hogy a Salvator nem csupán egy sör a sok közül, hanem egy igazi különlegesség, amelynek történelme legalább annyira izgalmas, mint az ízvilága. Az eredete egészen a 18. századig nyúlik vissza, amikor is Barnabás testvér – polgári nevén Valentin Stephan Still – 1773-ban a müncheni Neudeck ob der Au kolostor sörfőző mestere lett.

Aldersbacher Urhell Retro

Merő véletlenségből hozott össze a sors az Aldersbacher Urhell Retróval, ami egy hagyományos bajor helles típusú sör. Azt hiszem, öcsém kapta valakitől ajándékba, és megosztotta velem, mert tudja, hogy mennyire sör-geek vagyok. Az interneten kutakodva megtudtam, hogy a Brauerei Aldersbach ezt a söritalát retro címkével, dizájnnal készíti, a közel 800 esztendős történelme előtt tisztelegve. Ha már históriáról lévén szó, akkor a német sörfőzde története a 12. századig nyúlik vissza, amikor az ágostonrendi kanonokok 1120-ban kolostort alapítottak a németországi Vilstal völgyében.

Lidl Schwarzbier

A Perlenbacher Black/Dark Beer sokadik átkeresztelt változata ez a Schwarzbier, amit a Lidl rendelésére egy ünnepi, oktoberfestesre szabott dobozba palackoztak. A Perlenbacher Black és a Lidl Schwarzbier ugyanaz a sör, ezért most megismétlem azt, amit 2023 februárjában írtam az előbbi folyékony kenyérről. Illata kávés, és elsőre semmi mást nem éreztem benne. Ahogy azonban melegedett a sör, egy kissé alkoholos és egy csipetnyi malátás jelleg is kiegészítette ezt az egyszerű aromát. Világosbarna habkoronája sűrű, dús és nagy szemű, de meglepően gyorsan elapadt, s csak egy vékony gallér maradt utána.

Schöfferhofer Hefeweizen

Az augusztusi nyaralásunk óta kissé felpörögtek körülöttünk az események, és emiatt kevés időm maradt sörkritikát írni, de lassan elcsitulnak a dolgok, és most egy német búzasör tesztjével ér véget a bő másfél hónapos sörtesztszünet. A Schöfferhofer nem ismeretlen az olvasóim számára, hiszen még 2021-ben véleményeztem a barna búzasörüket (Schöfferhofer Hefeweizen Dunkel), amit egy erős 6,5-re értékeltem. De térjünk vissza a Schöfferhofer Hefeweizenre, amely a német márka legnépszerűbb darabja.

Mönchshof Original Pils

Egy szó, mint száz, most a Kőhalmon vásárolt német sörök vannak a lemezen, s a Mönchshof Hell után következzen a testvére, az Original Pils. Mivel egy újabb Mönchshof-féle sörről témázgatok, gondoltam, utánaolvasok, hogy mit is érdemes tudni a főzdéről. Ennek története egészen 1349-ig nyúlik vissza, amikor is az Ágoston-rend szerzetesei sörfőzdét alapítottak a Kulmbachban található langheimi ciszterci kolostor birtokán. Az 1800-as években az államosítás mellett több tulajdonosa is volt a sörgyárnak, amelynek termékei több nemzetközi díjat is bezsebeltek. A 20. század első esztendejében újabb tulajdonosváltáson esett át a nagy múltú főzde, amely átvészelte az első világháborút, a világgazdasági válság azonban a Mönchshofot sem kerülte el, amely a második világégés alatt csökkentett termeléssel működött.

Mönchshof Hell

Újabb német sör és egy újabb, amit a bajorországi Kulmbacher Brauereinél palackoznak, továbbá egy újabb habos nedű, amit a kőhalmi Michell’s Marktban vásároltam. A Mönchshof márkanév alatt összesen tizenötféle folyékony kényér készül, a Hell mellett van többféle radler, lager, búza- vagy éppen barna sör, de még karácsonyi serital is akad a felhozatalban.