Sörcsap: Sol (2)

Söralátét: Primátor

Zimbru Premium

A Zimbru sör prémium változata, de akárcsak a serital mezei verziója, a nagy testvér is egy gyenge habos nedű. Még májusban a Lidlben vettem egy dobozzal belőle, most viszont már üveges kiszerelésben is kapható. Majd talán egyszer azt is megkóstolom, ám az még a jövő zenéje...

Amikor a roppant elegáns külsejű sört kiöntöttem a korsóba, kevésbé dús, azonban fehér habot kaptam, amely pillanatok alatt elillant. A német stílusú aranysárga főzet illata meglepően kellemes volt (a színe mellett ez a második pozitívuma a seritalnak), íze viszont már nem: ez túlontúl kesernyés volt, s talán emiatt egyéb nem is igazán érződött benne. Ami viszont igen, az az alkohol volt, és ez teljesen elrontotta a háromféle komlóból készült sört. Ezek mellett még az is negatívum, hogy túlzottan sok volt benne a szénsav, s összességében így a Zimbru Premium egy unalmas, karakter nélküli, vérszegény serital. A még iható sörök kategóriájába tartozik, de ennek ellenére megígértem magamnak, hogy legközelebb csak akkor iszom ilyet, ha tényleg nincs más választásom! Egészségünkre! 

Gyártja: Albrau Prod SA
Származási hely: Románia
Itt vettem/kitől kaptam: Lidl (Sepsiszentgyörgy)
Ára: 1,99 lej
Kiszerelése: üveg
Mennyiség: 500 ml
Alkoholtartalom: 5%
Keserűségi index (IBU): -
Összetevők: víz, árpamaláta, kukorica, komló és komlókivonat
Típus: világos sör (Pale Lager)
Színe: aranysárga
A sör pontszáma: 5/10
Ebből fogyasszuk: korsó, pilseni pohár, shaker pohár
Megérte megkóstolni?: igen
Újra vennék/innék?: nem
Weboldal: www.albrau.ro (sajnos, itt semmi infót nem lehet találni a sörről)

Söralátét: Miller

Söralátét: Zăganu Brună

A keddi vásár/új: Szűretlen Csíki Sör

Itt vettem: Bertis 1 (Sepsiszentgyörgy)
Szűretlen Csíki Sör – 4,15 lej/csereüveg nélkül 5,65 lej (500 ml)

Ciucaș Malzbier

Egyáltalán nem vagyok a Ciucas sör elhivatott híve, de amikor megláttam az új sörüket, gondolkodás nélkül levettem a polcról. Talán azért, mert a 2018-as brassói Oktoberfest (a szeptember 6–16. között megtartott eseménynek ez volt a tizedik kiírása) hivatalos söréről volt szó, a termék címkéjén pedig többek között az is szerepelt, hogy limitált kiadás, és hogy új recept szerint készült. Akkor nem lehet annyira rossz – gondoltam magamban, de csalódnom kellett. Egyszerűen melléfogtam vele. Nálam éppen csak, hogy nem bukott meg, mert a még iható habos nedűk kategóriájába soroltam be, és az 5 pontjával olyan díszes társaság tagja lett, mint az Igazi Csíki Sör, a Ciuc Premium, az Arany Ászok, a Noroc vagy éppen a 100 napos Csíki Krémsör...

  

Annak ellenére, hogy a Ciucaș Malzbier sokban hasonlít a mezei testvérére, mégis rosszabbra sikeredett annál. Ebben is megtaláljuk a kukoricát, de van még benne valamilyenféle malátakivonat – bármit is jelentsen ez –, amelytől elviekben jobbnak kellene lennie a seritalnak. De nem az, sőt, a „magasabb” alkoholtartalma sem segít rajta.



Pohárba kiöntve a sörnek fehér, bő és tartós volt a habja, illata nagyon erős. Íze… Hát azt hiszem, nem volt neki semmilyen különleges zamata, erősen vizezettnek és túlzottan szénsavasnak tűnt. Ciucaș Malzbier roppant karakter nélküli, egyáltalán nem volt élmény elfogyasztani, de azért még iható sör, hiszen nem éreztem arra késztetést, hogy kagylóba öntsem. Csak az kóstolja meg, akit hajt a kalandvágy és roppant kíváncsi! Egészségünkre!



Gyártja: Ursus Breweries S. A.
Származási hely: Románia
Itt vettem/kitől kaptam: Bertis 1 (Sepsiszentgyörgy)
Ára: 2,50 lej
Kiszerelése: üveg
Mennyiség: 330 ml
Alkoholtartalom: 5,1%
Keserűségi index (IBU): -
Összetevők: víz, árpamaláta, kukorica, malátakivonat (0,06%) és komló
Típus: világos sör (Pale Lager)
Színe: aranysárga
A sör pontszáma: 5/10
Ebből fogyasszuk: korsó, pilseni pohár, pintes/shaker pohár
Megérte megkóstolni?: hát...
Újra vennék/innék?: nem
Weboldal: www.bereciucas.ro (sajnos, itt semmi infót nem lehet találni a sörről)

Söralátét: Ciuc (6)

Hamarosan már kapszulás sört is kortyolhatunk

Az LG Electronics (LG) a 2019-es CES-en mutatja be új, kapszulás sörkészítő gépét, az LG HomeBrew-t. A vállalat az egyszer használatos kapszulák, az optimalizált erjesztési algoritmusok és öntisztító funkció révén teszi az otthoni kézműves sörkészítést hihetetlenül egyszerűvé. 

LG HomeBrew | Fotók: LG

Az LG gombnyomásra indítható kapszulás rendszere forradalmi újításként egyszerűsíti le a sörkészítés művészetét. A malátát, élesztőt, komlóolajokat és ízesítőket egyaránt tartalmazó, ötféle változatban elérhető, egyszer használatos kapszulák valamelyikének kiválasztásával és egyetlen gomb megnyomásával a felhasználó hátra is dőlhet, hiszen az LG HomeBrew az egész folyamatot automatizálja az erjesztéstől, a szénsavval való dúsításon és érlelésen át a csapolásig, sőt egészen a tisztításig. 

A géphez fejlesztett ingyenes alkalmazással a felhasználók bárhonnan, bármikor nyomon követhetik a HomeBrew-ban készülő sör állapotát.



Az LG ígérete szerint a készülék a gépben készülő sör minőségét is magasabb szintre emeli. Az optimalizált erjesztési algoritmus ellenőrzi a fermentáció folyamatát, a garantáltan sikeres sörkészítés érdekében pedig precízen szabályozza a hőmérsékletet és a tartályban uralkodó nyomást.

Az okos kapszulás rendszer a hagyományos otthoni sörkészítéssel járó tisztítási gondokat is leveszi a felhasználó válláról. A rendszer ugyanis automatikusan fertőtleníti önmagát, mégpedig csupán forró víz alkalmazásával, így a következő adag sör főzésére már tökéletesen higiénikussá válik a gép.

A készülék a legkülönbözőbb stílusú sörök elkészítésére alkalmas:

* gazdagon komlózott amerikai IPA (Indian Pale Ale),

* aranyszínű APA (American Pale Ale),

* testes angol stout,

* belga stílusú witbier (búzasör)

* száraz cseh pilseni.



Az eszköz akár öt liter prémium sört képes elkészíteni a sör fajtájától függően, hozzávetőleg két hét alatt.

– Az elmúlt években az otthoni sörfőzés robbanásszerű növekedésnek indult, de még rengeteg sörkedvelő nem mert belevágni a kezdeti nehézségektől való félelem miatt – számukra lesz vonzó az LG HomeBrew – mondta Song Dae-hyun, az LG Electronics Home Appliance & Air Solution Company elnöke. (Forrás: Világgazdaság)

Söralátét: Bud Light

Söralátét: Leffe

A Mikulás ajándéka...

Bavaria Premium (500 ml)
Baltika 7 Export (500 ml)
Stejar (500 ml)

Ursus Premium

Lehet, hogy most is, ám egykoron biztosan a sörök királya Romániában szlogennel reklámozták az Ursust, s véleményem szerint sok évvel ezelőtt még illet is rá ez a jelmondat, most, amikor Romániát is elérte a kézműves sörök forradalma, nevetségessé vált a mottó. A lokálpatrióták most biztos morogtatnak, de be kell ismerniük, hogy az utóbbi időbe számos olyan serital – legyen az nagyüzemi habos nedű vagy éppen kis manufaktúrák sörkülönlegessége – jelent meg a hazai piacon, ami sokkal jobb, mint az Ursus Premium. Valamikor kedveltem, most sem utasítom vissza, ha ezzel kínálnak, de úgy érzem, az Ursus Premium egy átlagos, illetve karakter nélküli itallá változott.

Idén nyáron is ellátogattunk a párom kissinki rokonaihoz, s az egyik délelőtt tikkasztó hőségbe fotózni indultam a faluban. Miután újra körbejártam a helyi evangélikus erődtemplomot, megszomjaztam, és úgy döntöttem, beülők az ottani kocsmába, s legurítok egy jó hideg sört. Nagy választásom nem volt, így gondolkodás nélkül vettem ki a hűtőből egy üveg Ursust, és helyet foglaltam az asszonybosszantó teraszán. Mivel csak kevéssel múlt el dél, a helyiek vagy dolgoztak, vagy sziesztáztak a nagy melegben, így a vidéki élet csendes magányában fogyasztottam el a sört.



Illata egy átlagos söréhez hasonló, színe aranysárga. Habja lágy, mutatós, krémes és roppant tartós. Nem nagyon különleges az íze, egyszóval átlagos, aromája és utóízében enyhén kesernyés, de ennek ellenére a komló mellett a malátát is érezni rajta. Úgy találtam, hogy átlagosnál szénsavasabb, ám ettől nem lett jobb, kellemesebb vagy üdítőbb az Ursus Premium. Különösebben nem kell ajánlani ezt a sört senkinek, hiszen mindenki találkozott már vele, és biztos mindenkinek megvan a saját véleménye róla. Aki még nem kóstolta, annak hajrá és egészségünkre!



Gyártja: Ursus Breweries S.A.
Származási hely: Románia
Itt vettem/kitől kaptam: Kissink (kocsma)
Ára: 3,50 lej
Kiszerelése: üveg
Mennyiség: 500 ml
Alkoholtartalom: 5%
Keserűségi index (IBU): -
Összetevők: víz, árpamaláta, komló, sörélesztő
Típus: világos sör (Pale Lager)
Színe: aranysárga
A sör pontszáma: 6/10
Ebből fogyasszuk: korsó, pilseni pohár, pintes/shaker pohár
Megérte megkóstolni?: igen
Újra vennék/innék?: igen
Weboldal: www.momente.cool

Friss: Csíki Vadmálna Vitaminsör

Itt vettem: Bertis 1 (Sepsiszentgyörgy)
Csíki Vadmálna Vitaminsör – 4,15 lej/csereüveg nélkül 5,65 lej (500 ml)

A világ legjobbjai közé került egy magyar sör

Bronzérmet nyert a Brussels Beer Challenge nevű rangos versenyen a Kőszegi Sör Bécsi Lager terméke.

Fotó: Facebook / Kőszegi Sör - Craft Beer

Európa egyik legrangosabb sörversenyén, a Brussels Beer Challengen nyertbronzérmet a Kőszegi Sör Bécsi Lager terméke. Magyar sör első alkalommal kapott ilyen rangos elismerést.

Az Élelmiszer Online azt írja, a sörversenyt Mechelen történelmi sörfőzdéjében rendezték meg, nem messze a belga fővárostól. A díjakat a genti Food Expón adták át.

Fotó: www.beerselection.hu

Az idei verseny immár a hetedik ilyen volt, a megmérettetésre 48 országból érkeztek jelentkezők. Összesen 1522 sört neveztek nyolc kategóriában. A pontszámokat szigorú, pontos kritériumok alapján ítélte oda a 88 tagú zsűri, melynek tagjai több kontinensről érkeztek, és valamennyien nemzetközileg elismert sörszakértők voltak.

Fotó: Facebook / Kőszegi Sör - Craft Beer

A 48 ország közül Belgium, az USA és Brazília kapta a legtöbb elismerést. A Kőszegi Sör lager kategóriában lett bronzérmes, a díjat a márka alapítója és tulajdonosa, Kiss András vette át. (Forrás:

www.hvg.hu)

Söralátét: Sol (1)

Söralátét: Coors Light

Söralátét: Pannon Ászok

Super Bock

Az első portugál sör, amelyet megkóstoltam. Sajnos, ez a serital sem a nevével, sem a megjelenésével nem emlékeztet az Ibériai-félsziget délnyugati részén található országra. Megnevezése angolos, kinézete pedig nagyon hajaz a Lucky Strike cigarettáéra. Nem tudom azt, hogy ki kiről másolt, de a hasonlóság nagyon szembetűnő.

A Super Bock illata édeskés, friss és enyhén gyümölcsös, pohárba kitöltve ujjnyi vastag volt a fehér habkoronája, de ez nagyon gyorsan elillant. Ez az aranysárga főzet egyáltalán nem testes, s vizezettnek tűnt. Nem túlzottan, csak épp annyira, hogy az ember észrevegye ezt... Aromája frissítő volt, a keserűség és az édesség jól kiegyensúlyozza egymást, utóíze viszont malátás és száraz. Nem mondom azt, hogy rossz vagy jó ez a habos nedű, de roppant felejtős, még úgy is, hogy – a reklám szerint – egymás után 30 aranyérmet nyert a Monde Selection nemzetközi versenyen, és ezt tartják A portugál sörnek. Én a Lidlben vettem, úgyhogy aki megkóstolná, ott keresse, ahol rendszerint hatüveges pakkban árulják. Egészségünkre!



Gyártja: Super Bock Bebidas S. A.
Származási hely: Portugália
Itt vettem/kitől kaptam: Lidl (Sepsiszentgyörgy)
Ára: 3,33 lej
Kiszerelése: üveg
Mennyiség: 330 ml
Alkoholtartalom: 5,2%
Keserűségi index (IBU): -
Összetevők: víz, árpamaláta, nem malátázott gabonanövények (kukorica és árpa), komló
Típus: világos sör (Pilsener)
Színe: aranysárga
A sör pontszáma: 6/10
Megérte megkóstolni?: igen
Újra vennék/innék?: igen...
Weboldal: www.superbock.pt

Söralátét: Foster's

Black Friday

Itt vettem: Amigo (Sepsiszentgyörgy, központ)
Beck's 1873 Pils – 6,79 lej (330 ml)
Beck's Amber Lager – 6,79 lej (330 ml)
Beck's – 3,55 lej (330 ml)
Beck's Pale Ale – 6,79 lej (330 ml)
Beck's Red Ale – 6,79 lej (330 ml)

Söralátét: Zipfer

Hét tény a sörről

Fotók: Pixabay

Amikor a polcok között sétálunk a szupermarketben kedvenc sörünket keresve, valószínűleg a következő kérdéseken gondolkodunk: Vajon hol vannak a hűtött italok? Jól fog esni a mai nap után, de mi legyen hozzá a vacsora? Szűretlen búzát vagy inkább szűrt barnát válasszak? És nem olyanokon: Honnan származik a sör? Kik készítettek először? Vajon milyen szerepet töltött be az ókori civilizációban? Íme 7tény a sörről, amelyek az utóbbi kérdésekre adják meg aválaszt.

1. tény: A sör egyidős a civilizációval: régebb óta főznek sört, mint amit a történelem rögzített. A feljegyzések szerint valószínűleg az ókori Mezopotámiából származik, és fontos szerepe volt az étkezések során. A régészek a sörfőzés első megjelenését Krisztus előtt 3500 és 3100 közé teszik.

2. tény: Az Ókori Történelmi Enciklopédia szerint úgy hitték, hogy a sör biztonságosabb ital, mint a víz: készítése során a káros mikroorganizmusok kiforrtak belőle. Ezért jóval több sört ittak, mint vizet.

3. tény: A sörgyártás kezdetben a vallás része volt; Ninkasi istennőhöz kapcsolódott a sumér mitológiában. Ninkasit a sör istennőjeként imádták, a legenda szerint ő volt az, aki bevezette az embereket a sörfőzés titkába. Létezett egy himnusz is az istenséghez, amely valójában egy sörrecept volt. A régészek szerint ez az első írásos recept, amelyet találtak.

4. tény: Az AlphaBeta vezető sörfőzője, Michaela Charles, megpróbálta elkészíteni a pontos rekreációját az ókori egyiptomi sörfőzés módszerének. A gabona egy részét hideg, a másikat meleg vízbe tették, azután összekeverték a kettőt, és jöhetett az erjesztés. Nem volt forralás, nem volt csírátlanítás.

5. tény: Először a sumérok itták szívószállal – pontosabban annak ősével – a sört. Az akkori sörgyártási gyakorlatok még nem voltak olyan kifinomultak, ezért előfordult, hogy seprő került az italba. Emiatt kezdtek el szívószálat használni hozzá. A társadalmi osztálynak megfelelően ezek vagy nádból vagy aranyból készültek.

6. tény: Az élesztő mindig a sörkészítés szerves része volt, de a 19. századig nem tudták, hogyan működik. Az élesztőt először az 1800-as évek elején fedezték fel, az erjedés szerepét pedig az 1800-as évek közepén. A középkorban valamennyi sör ale volt.

7. tény: Egyiptomban a piramisépítő munkásokat sörrel fizették ki. A bérük 1 gallon, vagyis körülbelül 3,7 liter volt. (Forrás: Origo / Táfelspicc)

Söralátét: Guinness (2)

Nenea Iancu (búzasör)

A Nenea Iancu „különleges” világos söre után elérkezett az idő, hogy górcső alá vegyem a család másig tagját is, a búzasört, amelyet szintén a németországi Arcobräu Gräfliches Brauhaus főzött és palackoz a romániai piacra. Már itt meg kell jegyezem, hogy a Nenea Iancu Bere Albă Nefiltrată din Grâu – mert ez a tisztes neve – sokkal jobb szőke testvérénél.

A serital külleme most is rendben van, az üveg megnyitásakor kellemes, a búzasörökre jellemző illat terjengett a levegőben. Pohárba öntve a Nenea Iancunak tartós és fehér volt a habja, a sör színe pedig zavaros aranysárga. Az első korty édeskésnek tűnt, s talán vizezettnek is, de ez nem sokat rontott az összhatáson. Tovább kortyolgatva a szűretlen német/román habos nedűt, ízében valamilyen banános, fűszeres dolgot is felfedeztem, ez pedig egészen jól kiegészíti a malátás, búzás aromát. Teljesen frissítő volt ez a sör, amelynek utóíze kellően komlós és kesernyés. A Nenea Iancu nem vetekszik az igazán jó búzasörökkel, de az áráért egy tisztességes italt kapunk. 

Ez volt a második román búzasör, amelyet eddig megkóstoltam, s nyugodtan kijelenthetem, hogy a Ion Luca Caragiale emlékére/tiszteletére életre hívott főzet egy osztállyal jobb a Ciuc Premium Weizennél. Egészségünkre!



Gyártja: Arcobräu Gräfliches Brauhaus (Németország)
Származási hely: Románia
Itt vettem/kitől kaptam: Kaufland (Sepsiszentgyörgy)
Ára: 5,49 lej
Kiszerelése: üveg
Mennyiség: 500 ml
Alkoholtartalom: 5,5%
Keserűségi index (IBU): -
Összetevők: víz, búzamaláta, árpamaláta, komló, sörélesztő
Típus: búzasör (Weissbier – Hefeweizen)
Színe: zavaros aranysárga
A sör pontszáma: 7/10
Megérte megkóstolni?: igen
Újra vennék/innék?: igen
Weboldal: -

Söralátét: Reininghaus Sanct Peter Doppel-Malz

Új sör: szó szerint folyékony kenyér

Az élelmiszer-pazarlás elleni küzdelem új módját fejlesztette ki a Spar. Ausztriában a cégtársult egy sörfőző üzemmel, ahol az Interspar pékségébensütött, ám nem értékesített kenyerekből főznek sört.

Fotók: INTERSPAR / evatriff

A kiskereskedelmi lánc a salzburgi Gusswerk sörfőzdével társult, hogy a felesleges organikus kenyerekből sör készülhessen. Az üzem sörfőző mestere Reinhold Barta elmondta: „az Interspar pékség Ausztria legnagyobb kézműves péksége. Ilyen nagy méret esetében elkerülhetetlen, hogy többlet pékárú keletkezzen. Annak érdekében, hogy csökkentsük az élelmiszer-pazarlás mértékét, egy innovatív terv született. A feleslegessé vált kenyerekből borostyán színű, organikus sört főzünk.”

Nagy feladat

Jelenleg a sör Ausztriában a Spar, Eurospar és Interspar üzletekben kapható. Az ital árpa és maláta tartalma részben helyettesíthető különböző organikus pékáruk felhasználásával. „Igazi kihívás „kenyérsört” főzni, ugyanis a kenyér só tartalma jelentősen hat a sör ízére. A kenyérhéj karamellás jelleget ad az italnak, mely kifejezetten egyedi, karakteres ízében jelenik meg leginkább.” – tette hozzá Barta.

A sör és a kenyér hasonló alapanyagokból készülnek, már az ősi egyiptomiak is felismerték a „kenyérsörben” rejlő lehetőségeket. A Young&Urban névre keresztelt termékkel a Spar és régi tradíciót gondolt újra, a cég arra számít, hogy 5,5 százalékos alkoholtartalmú ital népszerű lesz a vevők körében. (Forrás: magyarmezogazdasag.hu / Mizsei Károly)

Söralátét: Guinness (1)

Veltins Pilsener

Sokáig szemezgettem ezzel a sörrel, hiszen számomra teljesen ismeretlen volt ez a serital, és túl sok pénzt is kértek el érte. Majdnem 9 lejért vettem meg ezt az üveg habos nedűt, ami megítélésem szerint túl sok egy nagyüzemi főzetért. Ne értsen félre senki, azért mert én túl drágának ítéltem meg Veltins Pilsenert, nem azt jelenti, hogy az egy rossz sör. Sőt, megítélésem szerint ez csak egy jó középkategóriás serital.



Az elegáns külsejű üveg világos aranysárga színű italt rejtett magában, aminek fehér habkoronája lágy és tartós. Illata és íze malátás, s mindkettő egészen karakteres. Emellett a komló is fel-felüti a fejét, amitől egészen zamatos a sör. Nincs mit tagadni, németek tudnak sört főzni. Továbbá valamilyen édeskés aromát is felfedeztem a Veltinsben, ami egy közepes keserűséggel is társult. Minden összhangba volt, semmi sem lógott ki a sorból. Élveztem minden egyes kortyát, még úgy is, hogy az alacsonyabb szénsavassága miatt vizezettnek tűnt. Gyorsan kiürült a pohár, az üveg, így érdemes kipróbálni, még annak ellenére is, hogy az ár/érték arány nem a legkiválóbb. Egészségünkre!



Gyártja: Brauerei C.& A. Veltins
Származási hely: Németország
Itt vettem/kitől kaptam: Amigo (Sepsiszentgyörgy, Erzsébet parkkal szemben)
Ára: 8,90 lej
Kiszerelése: üveg
Mennyiség: 500 ml
Alkoholtartalom: 4,8%
Keserűségi index (IBU): -
Összetevők: víz, árpamaláta, komló
Típus: világos sör (Pilesner)
Színe: világos aranysárga
A sör pontszáma: 6,5/10
Megérte megkóstolni?: igen
Újra vennék/innék?: igen
Weboldal: www.veltins.com