Egyre népszerűbbek a magyar kisüzemi sörök

A magyarországi sörfogyasztás azelmúlt években jelentősen megugrott, s ezzel párhuzamosan a minőségi tételek fogyasztása is növekedésnek indult.

Kósa Kolos, a magyar sörforradalom elindítója és az Ital Magyarország Kft. sörszakértője szerint a kézműves sörök reneszánszukat élik, s egyre több új, izgalmas termék jelenik meg a piacon.

Az utóbbi években a gasztroforradalomnak, és egyben a kézműves sörök forradalmának köszönhetően kialakult egy olyan fogyasztói réteg, akinek fontos, hogy mit iszik, és mit eszik. A fogyasztók a minőségi termékek fele orientálódnak, s ezáltal egyre többen nyúlnak a kézműves sörökért a boltok polcain.

S hogy mitől is olyan különlegesek a kisüzemi sörök? Kósa Kolos szerint a különbség a beltartalomban rejlik. Ezek a sörök magasabb extrakt- és alkoholtartalommal, kiváló minőségű alapanyagokból, a technológiai és sörfőzési hagyományokat betartva készülnek. Az Amerikából Európába, majd az egész világba begyűrűző sörforradalomnak köszönhetően rengeteg új ízjegyekkel rendelkező komlófajta került a sörfőzők asztalára. Ezek az alapanyagok egy újragondolt arcot adtak a sörnek, emellett azonban sok régi sörműfaj is reneszánszát éli. A sör egy rettentően színes és sokrétű ital, az alapanyagok száma szinte végtelen, a sörfőző kreativitásán múlik, hogy mit hoz ki az italból.

Fotó: Pixabay

A kisüzemi sörfőzdék folyamatosan tudnak fejleszteni, új termékekkel előrukkolni, így akár minden hónapban előjöhetnek egy újabb receptúrával, míg a nagy üzemeknél egy új termékre való átállás évekig is eltarthat. Ráadásul a fogyasztó látja és akár meg is ismerheti a sörfőzőt, a főzde dolgozóit, így folyamatos visszajelzéseket kapnak egymástól.

A kézműves sörök közül az idei nyár slágerei elsősorban az IPA, az APA és a gyümölcsös sörök voltak. Az IPA (India Pale Ale) söröket az erőteljes ízek kedvelői fogyasztják, mivel keserűségük a közepesen keserűtől az erősen keserűig terjed, ízvilágukat a különböző komlófajták változatos ízei és aromái uralják. Az APA-t (American Pale Ale) az IPA-tól leginkább a közepesen száraz utóíz különbözteti meg, mely kevésbé intenzív, mint az IPA esetében. (Forrás: www.pecsinapilap.hu)

Amstel

Mindig úgy voltam vele, hogy az Amstel a legjobb sörök közé tartozik. Lehet, hogy ez így is volt/van, de ez a holland aranysárga főzet, amit nálunk forgalmaznak, ez elég középszerű és még drága is. Nem tudom, hogy a közértben mennyi egy üveg/doboz ára, de amit én vettem – egy születésnapi zsúr alkalmával –, egy picit sokba került, és azért a 10 lejért vajmi kevés sörös élményt kaptam. Egy kezemen meg tudnám számolni, hányszor ittam már Amstelt, s ha nem csal az emlékezetem, akkor mindig valami jeles nap volt, és mindig jól esett ez a habos nedű. Most ünnep sem volt, hiszen nálunk még javában zajlott a lakásfelújítás, és csalódtam is az Amstelben...

Söralátét: Tiltott (Igazi) Csíki Sör (2)

Birra Moretti alla Toscana

Eddigi sörivó pályafutásom alatt csak két olasz habos nedűt kóstoltam meg: az egyik a Peroni Nastro Azzurro, a másik pedig a Bière du Moulin Ambrata volt. Előbbit még nem, utóbbi viszont már véleményeztem, és az nagyon ízlett. Az olaszokat sohasem tartottam komoly sörgyártó/sörfogyasztó nemzetnek, de úgy tűnik, azért ők is tudnak jó sört főzni.

A Birra Moretti alla Toscana regionális habos nedű, amibe roppant ügyesen belegyúrták a toszkánai napfényt s az egyéb olasz alapanyagok mellett a toszkánai árpát és tönkölybúzát. Utóbbi két hozzávalótól igazán különlegessé vált ez a főzet, aminek minden egyes cseppje nagyon frissítő volt. Még a páromnak is ízlett, pedig elmondása szerint minden sör egyforma.

Söralátét: Harghita (ásványvíz)

Söralátét: Góbé termék (2)

Marihuánás sörrel próbálkozik a Heineken

A gyártó ettől várja a sörfogyasztás fellendülését, annak ellenére, hogy csak néhány országbanfogyaszthatják új terméküket a vásárlók.

Fotó: Erin Brodwin / Business Insider

Egyre rosszabb helyzetbe kerülnek a sörgyártók az Egyesült Államokban, ugyanis úgy tűnik, az emberek - és főleg a fiatalok - már nem isznak annyi sört, mint korábban. A Heineken ezért nagy dobásra szánta el magát: július végén piacra dobta a marihuánás sört. A termék hivatalos megnevezése malátás szénsavas ásványvíz, a cég szerint az italnak átlagos IPA-íze van.

A Business Insider szerint a termék a Heineken egyik kaliforniai sörmárkája, a Lagunitas neve alatt fut, és 5-10 milligramm THC-t tartalmaz dobozonként. A marihuánás sör természetesen nem mindenhol kapható, csak azokban az országokban vagy államokban, ahol szabadon, orvosi rendelvény nélkül is legálisan lehet marihuánát vásárolni és használni.

Fotó: Erin Brodwin / Business Insider

Egy doboz ital 8 dollárba kerül, és egyelőre csak Kaliforniában kapható pár speciális, marihuánára szakosodott üzletben, beszámolók szerint azonban máris igen jól fogy. (Forrás: hvg.hu)

Bere à la Cluj: Gaura Neagră

Több mint egy évvel ezelőtt hallottam a Bere à la Clujról, de ez idáig nem találkozott az utunk. Annyit tudtam róla, hogy kézműves sör, és azt, hogy mindenki dicséri. Nemrégiben Német barátom Kolozsváron töltött egypár napot, és meglepett egy ott vásárolt Gaura Neagrăval (Fekete lyuk). Mintha tudta volna, hogy ez nekem nagyon fog ízleni. Kevéssel később megtudtam, hogy a sepsiszentgyörgyi Szimplában is lehet kapni, így akinek a recenzióm meghozza a kedvét egy nagyszerű habos nedűhöz, az ott vehet egyet. Ez itt nem a reklám helye volt, hiszen csak közérdekű információt osztottam meg!

Május elején éppen a lakásunk felújítási munkálatai miatt voltam kissé lemerülve/lefáradva, így az egyik délután a Gaura Neagrăval jutalmaztam meg magam. A gyártó bevallása szerint ezt a típusú sörüket – mert a kincses városbéli sörmanufaktúra termékpalettáján még másik négyfajta főzet is szerepel – 26 napon át érlelték, és fogyasztás előtt 4–8 Celsius-fok közötti hőmérsékletre kell lehűteni.



Már az egyszerű küllemével felhívja magára a figyelmet ez a sör, hiszen a címkéjén egy nagy, fekete lyuk tátong, és még a kupakja is fekete. Pohárba kiöntve a seritalnak nagyon sötétbarna, majdnem fekete színe van, habkoronája pedig szerény és tört fehér, világos barnás árnyalatú. Illata erős, de nem émelygő, s érezni benne a malátát, valamint a pergelt kávét. Kissé vizezettnek tűnt nekem, de az íze kárpótol mindenért. Bársonyosan édes, de egyszerre finoman kesernyés is, s ezzel párhuzamosan a fekete csoki és karamell jegyeit is éreztem benne. A közepes szénsavasságú sör utóíze is rendben van, összességében pedig a Gaura Neagră roppant jó, korrekt habos nedű. Ajánlom, és egészségünkre!

Gyártja: Cosmopolit (O&B Kolombusz Kft., Magyarország)
Származási hely: Románia
Itt vettem/kitől kaptam: ajándékba kaptam
Ára: -
Kiszerelése: üveg
Mennyiség: 330 ml
Alkoholtartalom: 5,0%
Összetevők: víz, árpamaláta, komló
Típus: porter
Színe: sötétbarna, majdnem fekete
A sör pontszáma: 8/10
Megérte megkóstolni?: igen
Újra vennék/innék?: határozottan
Weboldal: -

Söralátét: Góbé termék (1)

Argus Black

Mindig is óvakodtam a szupermarketek saját márkás söreitől, ám miután megkóstoltam a Penny Haiducját, bátrabban vettem meg a Lidl habos nedűjét is. Sajnos, az Argus Stronggal bevettem a bogot, viszont az Argus Black kellemes csalódást okozott. 

Már itt, a legelején leszögezem, hogy tetszett nekem ez a serital, még annak ellenére is, hogy kissé vizezettnek tűnt, és kevés volt benne a szénsav.