Kaiserdom Dark Lager

Még 2021 karácsonyára kaptam ajándékba ezt a Kaiserdom Dark Lagert, amit a Kellerbierrel, a Pilsenerrel és a Hefe-Weißbierrel egyetemben találtam a fa alatt. Roppant megörvendtem nekik, hiszen sokáig szemezgettem ezekkel a német sörökkel. A Kaiserdom Privatbrauereit 1718-ban alapították a bajországi Bambergben, és már négy generáció óta a Wörner család tulajdonában van. Azt olvastam a főzdéről, hogy még most is családi vállalkozásként működik, és ötvözi a kézműves hagyományt a modern technológiával.

A sör egészségesebb, mint gondolnád

Fotók: Pexels

Néha nincs jobb, mint egy hosszú nap után pattintani egy hideget sört, és kicsit megpihenni. Most azt is eláruljuk, hogy a sör nem csak felfrissít, jót is tesz a szervezetnek. Hajlamosak vagyunk a sörre bűnös élvezetként tekinteni – talán súlygyarapodás és az azzal járó sörhas miatt – de ha mértékkel fogyasztjuk, egy korsó sör jótékony hatásai messze túlmutatnak azon, hogy egy stresszes nap után segít ellazulni. De mit jelent az, hogy mértékkel? Egy korábbi kutatás szerint a mérsékelt alkoholfogyasztást nők esetében napi egy, férfiak esetében napi két pohár – pontosabban egység, azaz üveg sör, pohárnyi bor vagy egy „feles” rövid – alkoholos italt jelent. És az sem véletlen, hogy amikor bontasz egy sört, azt mondják „egészségedre”. Most a tudomány segítségével be is bizonyítjuk, hogy miért tesz jót nekünk a sör.

Elkészült a csodagabonából előállított folyékony kenyér

Az afrikai „csodagabonaként” emlegetett fonióból készít sört egy amerikai főzde. A Brooklyn Brewery egy Yolélé nevű, afrikai összetevőket forgalmazó céggel közösen dobta piacra az italt.