Elkészült a csodagabonából előállított folyékony kenyér

Az afrikai „csodagabonaként” emlegetett fonióból készít sört egy amerikai főzde. A Brooklyn Brewery egy Yolélé nevű, afrikai összetevőket forgalmazó céggel közösen dobta piacra az italt.

A rizshez némileg hasonló fonio világhírét elsősorban előnyös egészségügyi hatásainak köszönheti. A termény például B-vitaminokat, illetve a vashoz, a cinkhez és a kalciumhoz hasonló ásványi anyagokat is tartalmaz. A Brooklyn Brewery szerint a nedű a fonio csonthéjas ízét és a cég saját komlójának egyedi, gyümölcsös zamatát kombinálja. A vállalat sörfőző mestere, Garrett Oliver egy nyilatkozatban elárulta, hogy érdeklődésüket a Yolélé alapítójának, Pierre Thiamnak egyik TED-előadása keltette fel a fonio iránt.

Az ominózus beszédben a szenegáli séf konkrétan „csodagabonának” nevezte a terményt. Ezt a merész állítást valamelyest alátámasztja, hogy kedvező táplálkozástani tulajdonságai mellett a fonio rendkívül szárazságtűrő növény, és így jó eséllyel akár a klímaváltozás pusztító hatásaival is képes lehet szembeszegülni. Ami a Brooklyn Brewery x Yolélé Fonio White Beer nevű sört illeti, a fogyasztók az amerikai Whole Foods üzletekben és a gyártó kóstolószalonjában vásárolhatják meg az italt, ami igen ízletes. (Forrás: STOREinsider | Zamaróczy Ádám)