Primátor English Pale Ale

Nemrégiben öcsémtől kaptam egy Primátor English Pale Ale-t, ami egy felső erjesztésű, angol stílusú félbarna főzet. A nálam okosabb sörszakértők azt mondják, hogy keserű ízét az angol komlótól kapja.

Hivatalosan is japán kézbe került az Ursus Breweries

Hivatalosan is japán kézbe került Románia legjelentősebb söripari vállalata, az Ursus Breweries. A japán Asahi csoport ugyanis végéhez ért annak a tranzakciónak, amelynek részeként a világ egyik legnagyobb sörgyártója, a SABMiller eladta romániai, magyarországi, lengyelországi, szlovákiai és csehországi érdekeltségeit.

A Deloitte pénzügyi vállalat a japán cégcsoport megbízására az Ursus, Timișoreana, a Ciucaș, Stejar és az Azuga söröket is gyártó Ursus Breweriest 850 millió euróra értékelte.

A Ziarul Financiar szerint az Asahi március elején kapott zöld utat a SABMiller közép-kelet-európai üzletágának felvásárlására, amelyért összesen 7,3 milliárd eurót fizetett.

Így 20 év után hivatalosan is új tulajdonosa van az egyik legnagyobb hazai sörgyártónak. A tranzakció további érdekességei, hogy az Asahi romániai piaci részesedése 30%-os lett, és a japán vállalatcsoport tulajdonába került egy temesvári, egy brassói és egy buzău-i sörüzem is.

Az Ursus Breweries portfóliójában olyan további sörmárkákat is kezel, mint a Grolsch, a Peroni Nastro Azzurro, a Redd’s, a Pilsner Urquell és a St Stefanus. (Forrás: Transindex - A napos oldal/zf, hírszerk.)

Holsten Pilsner

Itthon – Romániában – licenc alapján készül ez a habos nedű, ami jó, de csak az átlagos sörök közé tudom besorolni. A Holsten semmivel sem akar több lenni annál, mint ami, és ezért – szerény véleményem szerint – nem lehet benne csalódni. Nem tudom, hogy milyen az eredeti német sör, ám az itt előállítottra sem lehet panasz.

Gyártja: Carlsrom Beverage Co/Románia

Származási hely: Németország

Itt vettem: Bertis 1 (Sepsiszentgyörgy)

Alkoholtartalom: 4,6 %

Összetevők: víz, árpamaláta, komló

Típus: pilsner

Színe: sárga

Kiszerelése: doboz

Mennyiség: 500 ml

Ára: 2.30

Sör pontszáma: 7/10

Újra vennék (innék)?: igen

Megérte megkóstolni?: igen

A világ legészakibb serfőzdéje

Jóval a sarkkörön túl, az Északi-sark előtti utolsó településen működik a világ legészakibb sörfőzdéje.

Fotók: Facebook.com/Svalbard Bryggeri AS

Az itt készülő sör 16 százalékban kristálytiszta olvadékvizet tartalmaz, amit a közeli Bogerbreen-gleccserből nyernek. A sörfőzéshez használt víz több ezer éve fagyott meg, így az akkori idők tiszta környezeti állapotát őrzi.

A sörfőzés illegális tevékenységnek számított a XX. század első felében Svalbardban. Így akarták megelőzni, hogy a bányászok a kedvükre való sört főzzenek vagy főzessenek, és túlságosan sok alkoholos italt fogyasszanak.

Egy korábbi bányász, Robert Johansen magyarázza, hogy a Svalbard serfőzde milyen hagyományokat követ. Éveken át kampányolt azért, hogy a norvég kormány helyezze hatályon kívül az “úgy felejtett törvényt”.

- Nagyon szerettünk volna olyasmit csinálni, ami tényleg ránk jellemző specialitás, és hát mitagadás a szénbányászok sokat isznak – mondta Joansen.

- Nem akarunk nagy üzemet létesíteni, 500-750 ezer literes termelést tartanánk. Az már jó üzlet lenne – tette hozzá az exbányász.

A maláta Finnországból érkezik, a komló a világ minden tájáról, a csomagolás Wales-ből.

A csomagolás is speciális, a hómobilokon és sílécen való szállításhoz igazodik. 20 üveg vagy doboz a maximum, ami mellett kényelmesen lehet haladni hótalpakon.

A bányászok kedvelt munka utáni lazulását, a kocsmázást idézi a sörbár hangulata.

 Az első helyi főzésű sört 2015-ben szolgálták fel az itteni kocsmában, előtte a törvényi tiltás miatt nem lehetett nyilvánosan forgalmazni. Ma már ötféle sört kóstolhat az ide betérő vendég: IPA, Weissbeer, Pale Ale, Pilsner és Stout söröket. (Forrás: hu.euronews.com)

Szennyvízből főznek sört – állítólag finom

Egy dél-kaliforniai sörfőzde sikeresen tesztelt egy sört, amelynek főzéséhez kezelt, tisztított szennyvizet használnak, írta a San Diego Times.

Csapolják a szennyvízből készült sört

Az escondidói székhelyű Stone Brewing sörfőzde múlt héten mutatta be San Diegóban a Full Circle Pale Ale nevű sörét az érdeklődőknek. Az új ale típusú (felső erjesztésű) sört újrahasznosított, kezelt szennyvíz felhasználásával készítették annak a tervnek a részeként, amely szerint San Diego 2021-re a felhasznált víz harmadát újrahasznosított forrásból szerzi.

Toalettből a csapra

Az egyesek által „toalettből a csapra" névvel illetett sör fogadtatása meglehetősen pozitív volt. Kevin Faulconer, San Diego polgármestere úgy nyilatkozott, hogy a sör „fantasztikus", és hozzátette, nincs jobb módja, hogy kiemeljék e víz tisztaságát.

A sörfőzde innovációs igazgatója, Steve Gonzalez, aki a sört is megalkotta azt mondta, hogy először voltak kétségei. De minden kétsége eloszlott, miután megkóstolta a sört.

Állítólag nagyon jó

„Az általam készített világos ale-ek között valószínűleg benne van a top háromban" – mondta egy hírportálnak. A sör készítéséhez háromféle malátát és háromféle komlót használtak, és „karamelles", valamint „trópusi gyümölcsös" zamata van.

Az újrahasznosított vízhez csak kevés sót kell adni a főzés előtt. A sörfőzde reméli, hogy gyártmánya hamarosan kereskedelmi forgalomban is megjelenik. (Forrás: Origo)

Budweiser Budvar B:Original

Nemrégiben barátaim városnézős, sörivós túrán voltak Prágában, s tőlük kaptam egy üveggel ebből a csehországi habos nedűből. A Hargita (Harghita) sörön edzett lelkemnek nem nagyon tetszett, mivel roppant semleges volt az íze és illata, gyenge szénsavassága pedig egyáltalán nem fogott meg. Ennek ellenére a Budweiser Budvar B:Original egy finom serital, bármikor repetáznék, de nem tudom, nem tudnám a kedvenc söreim közé sorolni. Annak, aki még nem kóstolta bátran ajánlom, hiszen – ahogy a mondás tartja – megér egy misét.

Alkoholtartalom: 5 %

Összetevők: forrásvíz, maláta, komló és sörélesztő

Gyártja: Budweiser Budvar, N.C. K. Světlé 512/4 370 04 České Budějovice (Csehország)

Itt vettem: -

Típus: világos, cseh sör (pilsner)

Színe: aranysárga

Kiszerelése: üveg

Mennyiség: 500 ml

Ára: -

Sör pontszáma: 7.0/10

Újra vennék (innék)?: igen

Megérte megkóstolni?: igen

Budweiser Budvar B:Dark

Egyszerűen jó! Ritkán iszom barna sört, pedig nagyon szeretem! Illata enyhén karamelles, ízében pedig a kávét véltem felfedezni. Gyenge a szénsavassága, amitől – szerintem – még jobb ez a cseh serital. Bátran ajánlom minden sör-ínyencnek!

Alkoholtartalom: 4,7 %

Összetevők: ártézi víz, árpamaláta (világos, Munich, karamel és pörkölt), Saaz komló

Gyártja: Budweiser Budvar, N.C. K. Světlé 512/4 370 04 České Budějovice (Csehország)

Itt vettem: -

Típus: Euro Dark Lager

Színe: fekete

Kiszerelése: üveg

Mennyiség: 330 ml

Ára: -

Sör pontszáma: 7.5/10

Újra vennék (innék)?: igen

Megérte megkóstolni?: határozottan igen

Magyar sör nyert bronzérmet a legrangosabb cseh versenyen

Csehország legrangosabbnak számító sörversenyén, az Arany Sörpecséten bronzéremmel jutalmazták a Szent András Sörfőzde Meggyes Sörét, de az egyik legerősebb kategória döntőseként végzett a főzde bécsi ászok söre, az Óarany is.

A szakmai kóstoláson alapuló nemzetközi versenyen a magyar indulók közül egyedül a Szent András Sörfőzde tért haza díjjal, de döntőbe került a Jászapáti Guri Sörfőzde Meggyes Söre is.

A békésszentandrásiak mellett többek között olyan nagyüzemek is felvonultak, mint a Staropramen, a Bernard, a Krušovice, a Carlsberg és a Heineken, valamint a Primátor, a Holba, és a nemrég újraindult legendás Český Krumlov is.

Szent András Sörfőzde

Forrás: Baksi

Az idén a csehországi Česke Budejovicében - korábban Táborban - megrendezett viadalon a többségében cseh, német és lengyel indulók között a magyar versenyzők közül egyedül a Szent András Sörfőzdének sikerült díjra váltania nevezését. De nagy eredmény az is, hogy a főzde bécsi ászok (vienna lager) söre, az Óarany döntősként végzett a verseny egyik legerősebb mezőnyében.

A fesztivál legrangosabbnak számító díját, az 2017-es Arany Pecsétet a Mayzus, a Český Krumlov és a Nová Sladovňa sörfőzde vehette át.

Rangos díj a magyar sörnek.

Forrás: Baksi

A fesztivál jellegű verseny presztízsét az is jelzi, hogy egyre többen és egyre több sörrel szállnak versenybe a díjakért: idén húsz országból közel kétszáz sörfőzde több mint 1000 tétellel nevezett. A különböző kategóriáiban összesen 95 díjat osztott ki a szakmai zsűri.

Baksi a kályha mellett.

Forrás: Baksi

A csehországi megmérettetést évről évre egyre jelentősebb nemzetközi érdeklődés mellett rendezik meg, amit az is jelez, hogy a hagyományosan erős - cseh, belga és német - versenyzők mellett már

megjelentek a kazah, orosz, norvég és japán főzdék is söreikkel.

Keletre is elindul a kézműves magyar sör

A Kisüzemi Sörfőzdék Egyesülete március elején Bukarestbe viszi a magyar kézműves söröket, és vendégül látja Románia italkereskedőit és éttermi szakembereit. A március 7-i eseményen tíz magyar sörfőzde mutatkozik be gasztronómiai kóstolóval egybekötve.

Gyenge Zsolt, a Kisüzemi Sörfőzdék Egyesületének elnöke úgy látja, hogy egyre több kézműves sörfőzde működik, kiváló minőségű sört készítenek, és a hazai mellett a külföldi piacra is jut még. A bemutatkozó gyártók azt remélik, hogy a bukaresti bemutatkozás után tartós kapcsolatok jönnek létre a román kereskedőkkel és vendéglátóhelyekkel. (Forrás: www.origo.hu)

Kamenitza

Könnyed bogár sör, ami nem túl szénsavas, alacsony az alkoholtartalma (4,4 %), továbbá meglehetősen átlagos és kissé kesernyés ízű. Túl vizesnek tűnt, s nyugodtan kijelenthetem, hogy ez a serital nem volt egy nagy szám...

Alkoholtartalom: 4,4 %

Összetevők: víz, árpamaláta, árpa, komló

Gyártja: Kamenitza AD, Bulgaria (Bulgária)

Itt vettem: -

Típus: pale lager

Színe: arany

Kiszerelése: doboz

Mennyiség: 500 ml

Ára: -

Sör pontszáma: 5/10

Újra vennék (innék)?: hááát...

Megérte?: -

Bonsaiból sört? Miért ne?

Az összes különleges ízesítésű sör elbújhat a bonsai-sör mellett, amit két brazil sörkészítő palackozott formában már piacra is dobott.

Fotók: Facebook.com/cervejariaheroica

A Sao Paolo mellett található Heroica sörfőzde tulajdonosai először csak játékból, maguknak készítettek szokatlan ízkombinációval söröket. De nem álltak meg a borsos, a citromos, és a kokalevéllel ízesített sörnél – pedig ezek is meglepő variációk, különösen az utolsó… A bonsai ötlete csak akkor jutott eszükbe, amikor megkóstoltak egy cachacát (Brazília nemzeti koktélját), amelyet korumatsu (japán feketefenyő) ágakkal ízesítettek. Skandináviában például ősidők óta léteztek a komló helyett fenyővel készített sörök, gondolták, kipróbálják ők is. Annyira jól sikerült a bonsai-sör, hogy megszületett a Korumatsu Kamikaze ipa.

Hogy miért éppen bonsai? Mert Brazília leghíresebb bonsai mestere, Renato Bocabello történetesen az egyikük rokona, ő segítette a munkájukat. Bocabello évente kétszer metszi a több mint 400 fácskából álló gyűjteményét – a levágott ágakat pedig a sörkészítőknek adja. Gesztusa azért is különleges, mert a bonsaiok között akadnak több mint 100 éves, és 20 000 dollárt érő fák is  – ami átszámítva majdnem hatmillió forint. A bonsai mester Japánban egyébként igen nagyra tartott foglalkozás. Ha egy családban megszületik egy fiúgyermek, általában japán feketefenyőt ültetnek a tiszteletére. A vagány brazil sörkészítők azóta sem állnak le a kísérletezéssel: újabban egy gin tonic ízre emlékeztető sört készítettek – kígyóuborkából és borókabogyóból. (Forrás: diningguide.hu)

Zagorka Special

A legjobb bolgár sör, amit eddig ittam. Egyszerre édes és kesernyés, de még így is finom. Erősen szénsavas, s jól behűtve nagyon üdítő hatása van ennek a seritalnak. Meg lehetne szokni, ugyanis nagyon ízlett.

Alkoholtartalom: 5 %

Összetevők: víz, árpamaláta, árpa, komló

Gyártja: Zagorka Brewery, Bulgaria (Bulgária)

Itt vettem: -

Típus: pale lager

Színe: arany

Kiszerelése: doboz

Mennyiség: 500 ml

Ára: -

Sör pontszáma: 7.5/10

Újra vennék (innék)?: igen

Megérte?: -

Dorfer

Nem a legjobb sör, amit valaha ittam, de nem is a legrosszabb. A halványsárga színű serital közepesen szénsavas, kissé vízízű és keserű. Fogyasztásakor érződött rajta a maláta, de a komló és a kukorica aromáját is fel véltem fedezni. Ahogy mondaná a furfangos székely: egyszer meg lehet inni!

Alkoholtartalom: 4,9 %

Összetevők: víz, árpamaláta, kukoricadara, komló

Gyártja: Romacqua Group Rt., Románia (Románia)

Itt vettem: -

Típus: pale lager

Színe: halványsárga

Kiszerelése: doboz

Mennyiség: 500 ml

Ára: -

Sör pontszáma: 5.5/10

Újra vennék (innék)?: igen, ha nagyon muszáj
Megérte?: -

Carlsberg

A világ egyik legjobb sörének tartják, de nekem sosem ízlett. Nem tudom miért, és nem is kerestem, keresem rá a választ. Alkalomadtán meg lehet inni.

Alkoholtartalom: 5,2 %

Összetevők: víz, árpamaláta, komló

Gyártja: Carlsrom Beverage Co. – Románia (Dánia)

Itt vettem: -

Típus: lager (világos sör)

Színe: arany

Kiszerelése: doboz

Mennyiség: 500 ml

Ára: -

Sör pontszáma: 6/10

Újra vennék (innék)?: igen, ha muszáj

Megérte?: -

Átmenetileg más néven forgalmazzák az Igazi Csíki Sört

Átmenetileg Igazi Tiltott Sör néven forgalmazza gyártója az Igazi Csíki Sört - közölte a csíkszentsimoni sörgyártó az egyik közösségi portálon.

A cég közölte, hogy a névváltás nem érinti a sör minőségét. A Lixid Project Kft.-nek január végén jogerős ítéletben tiltotta meg az Igazi Csíki Sör használatát a marosvásárhelyei táblabíróság. (Forrás: MTI)

Oreós sör teszi próbára az ízlelőbimbókat

Az Oreo csokis kekszet eddig a legtöbb ember maximum tejbe vagy teába mártogatta, a merészek esetleg borozáshoz eszegették.Most viszont a sör is bejött a képbe.

Fotó: Facebook.com/theveilbrewing

Az amerikai The Veil Brewing Company ugyanis megalkotta sokak álmát, a 7 százalékos alkoholtartalmú Hornswoggler fajtájú Oreo-csokis sört. De nem ám valami enyhe aromás csokis italról beszélünk, a sört több száz kiló Oreóval fermentálták.

Azok a szerencsések, akik már megkóstolhatták az italt, abszolút rajongói a sörnek. Volt, aki több mint egy órát várt rá, de nem bánja. (Forrás: teol.hu)