A Hargita-hegység lábánál eredő források tiszta vizéből és csak minőségi alapanyagokból készülő sör, amelyet egy szakértő és a csíki sörfőzés hagyományai iránt elkötelezett csapat állít elő Csíkszentsimonban. Receptet, szintén helyi erővel, a helyi hagyományokra építve, a Sapientia Erdélyi Magyar Tudományegyetemmel közösen dolgozták ki.
A sörkészítés technológiájában a hagyományok követésére törekszenek, így a főzés során betartják az 1516-os bajor tisztasági törvényt (Reinheitsgebot), ami azt jelenti, hogy csak árpamaláta, komló, élesztő és víz van az Igazi Csíki Sörben. Az eredeti söralapanyagok kiválasztásánál elsődleges szempontjuk a minőség, így kisüzemi laboratóriumunkban ellenőrzik, hogy az árpamaláta az ideális keményítő és fehérjetartalommal rendelkezzen. Mellé – főzés közben – a legjobb minőségű segesvári komló kerül, ez adja meg a jellegzetes kesernyés ízt.
A lefőzött sörlé a csíki manufaktúránál természetes úton érlelődik, a folyamatot enzimekkel és más adalékokkal nem gyorsítják fel. Az Igazi Csíki Sört nem pasztörizálják, ezzel is gazdagabb ízvilágot nyújtva a fogyasztónak.
Így születik meg az Igazi Csíki Sör, egy magas 6% (V/V) alkoholtartalmú, Bock típusú lager sör, amely üdít, táplál és felvidít – olvasható a csikisor.com internetes portálon.
Többször próbálkoztam vele, de nem jött be, és ősszintén elmondhatom, hogy határozottan nem tartozik, s nem is fog tartozni a kedvence söreim közé.
Alkoholtartalom: 6,00%
Balling-fok (szárazanyag-tartalma): 12.5ºP
Keserűségi index (IBU): -
Összetevők: víz, árpamaláta, komló
Gyártja: Csíki Sör Manufaktúra (Románia)
Itt vettem: Bertis 1 (Sepsiszentgyörgy)
Típus: Lager (Bock)
Színe: arany
Kiszerelése: üveg
Mennyiség: 500 ml
Ára: 3.10 lej
Sör pontszám: 5/10
Újra vennék (innék)?: Nem
Megérte?: Hát...
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése