Újrafőzik a sarkvidéki felfedezők sörét

Egy skót sörfőzde különleges együttműködésben éleszti újjá a világ egyik legritkább sörét. Az Innis & Gunn és az Allsopp’s Brewery közösen készíti el a 19. századi, sarkvidéki expedíciókhoz főzött Arctic Ale modern változatát. Az egykor túlélésre szánt, magas tápértékű ital limitált kiadásban kerül piacra – egyszerre tisztelegve a sörfőzési hagyomány és a brit felfedezőszellem előtt. 

Fotók: Facebook / Innis & Gunn

A hagyomány és az innováció találkozik az Egyesült Királyságban: az edinburghi Innis & Gunn sörfőzde bejelentette, hogy az év végén piacra dobja az 1875 Arctic Ale újraalkotott változatát, amely a világ egyik legritkább és legkülönlegesebb sörének történetét idézi meg – írja a Tobacco Magazin, a The Drinks Business cikke alapján.

Az Allsopp’s Arctic Ale, a 19. században hozták létre – kifejezetten Sir George Nares 1875-ös északi-sarki expedíciója számára. A magas kalóriatartalmú, 9%-os alkoholtartalmú ital célja az volt, hogy energiát és táplálékot biztosítson a szélsőséges hidegben dolgozó tengerészeknek. A kortárs leírások szerint a sör sűrű, sötét és rendkívül tápláló volt, amely nem fagyott meg a mínuszokban sem. Fagyállónak és a legszélsőségesebb körülmények között is tartósnak tervezték, így a világ egyik legritkább sörévé vált.

Az Innis & Gunn alapítója, Dougal Gunn Sharp több mint tíz éve vásárolta meg a ritka sört egy aukción, több mint 3 000 fontért. Most az eredeti receptet megőrizve, de modern sörfőzési technológiákkal készíti el újra az italt az Allsopp’s Brewery közreműködésével. „Ez a projekt nemcsak sörfőzési kísérlet, hanem tisztelgés is a brit felfedezők előtt, akik a világ határait tágították” – mondta Jamie Allsopp, az újjáélesztett sörfőzde alapítója és az eredeti főzőmester leszármazottja. Szerinte az Arctic Ale az emberi kitartás és felfedezésvágy szimbóluma, amely most új formában tér vissza.

A limitált szériás sör az év második felében lesz elérhető Edinburghben, Glasgow-ban és Londonban, valamint néhány kiválasztott brit kereskedelmi partnernél. A gyűjtők számára kézzel palackozott példányokat is piacra dobnak, melyek 25 fontos (kb. 145 lejes) áron lesznek megvásárolhatók. Az új Arctic Ale nem csupán egy különleges ital, hanem gazdasági és kulturális szempontból is figyelemre méltó: a sörfőzdék a tradíciók modern interpretálásával a kézműves sörpiac prémium szegmensét célozzák meg, erősítve az Egyesült Királyság pozícióját az innovatív italgyártás területén. (Forrás: Store Insider)