Schwaben Bräu Das Schwarze

Most egy német barna sör kerül terítékre, amelyre egy sepsiszentgyörgyi hipermarketben bukkantam. A Schwaben Bräu Das Schwarzét a stuttgarti székhelyű Dinkelacker-Schwaben Bräu készíti. A sörgyár neve két nagy múltú sváb sörmárkát egyesít: az 1878-ban alapított Schwaben Bräut és az 1888-ban létrehozott Dinkelackert, az összevonást pedig 1996-ban bonyolították le. A ma is családi tulajdonban lévő főzde a hagyományokra épít, söreihez regionális alapanyagokat használ, és természetesen a német tisztasági törvény előírásait is követi. A Schwaben Bräu egyik jól felismerhető sajátossága a klasszikus csatos üveg, amelybe több sörüket is töltik. Stuttgartban tehát nem tegnap kezdték a sörfőzést, ám lássuk, mit tudnak ma.

Én korsó helyett egy pintes pohárba öntöttem ki a sötétbarna, majdnem fekete színű seritalt, amelynek kávés, karamelles, kesernyés és enyhén pörköltes volt az illata. Az alapot a maláta adja, a komlóillat alig érezhető. Habja meglehetősen dús, bézs színű, apró szemű, puha és krémes, amely közepesen gyorsan apad, végül egy vékony gallér marad utána a pohárban.

Az első korty roppant vizesnek tűnt, majd beköszönt a pörkölt malátás és kávés zamat. Kiegyensúlyozottnak mondanám, holott a sörben a keserűség alig van jelen. Könnyed, lágy, ám némi csalódást okozott, mert több karaktert és erőteljesebb ízvilágot vártam tőle. Ahogy melegedett a Schwaben Bräu Das Schwarze, úgy lett egyre finomabb, de továbbra is kicsit unalmasnak hatott – még annak ellenére is, hogy egy teljesen tisztességes sörről van szó. Közepesen testes, egyáltalán nem szirupos, és rendkívül könnyen iható. A szénsavasság lényegesen élénkebb volt a vártnál, és meglehet, hogy ez tompította az összhatást és ezen belül az ízeket is. Utóíze édeskés, kellemesen pörköltes-kesernyés és lágyan száraz.

Már többször leírtam – és a barátaim is jól tudják rólam –, hogy inkább a barna söröket kedvelem, így ezektől a habos nedűktől mindig egy picivel többet várok. Így voltam ezzel a stuttgarti schwarzbierrel is, amely nem váltotta be teljes egészében a hozzá fűzött reményeket. Ma csak egy hetest tudtam adni a Schwaben Bräu Das Schwarzének, amelynek az ár-érték aránya is sántított egy picit, de mindenképp érdemes volt megkóstolni. Ajánlom, és nem csak a barna sörök kedvelőinek. Egészségünkre!

Gyártotta: Dinkelacker-Schwaben Bräu
Származási hely: Németország
Itt vásároltam: Kaufland (Sepsiszentgyörgy)
Ára: 12,79 lej
Kiszerelés: 500 ml (csatos üveg)
Alkoholtartalom: 4,94%
Eredeti extrakttartalom: 11.5ºP
IBU (keserűségi index): 24
Színe: sötétbarna
Összetevők: víz, árpamaláta, komló, komlókivonat, élesztő
Típus: barna sör (schwarzbier)
Ebből fogyasszuk: korsó
Ajánlott hőmérséklet: 10°C
A sör pontszáma: 7/10 (Untappd: 3,35/5,00)
Megérte megkóstolni: igen
Újra vennék/innék: igen
Weboldal: schwabenbraeu.de