Trappistes Rochefort 10

Belga, trappista, barna, erős, még 2019 decemberében kaptam ajándékba. Nagyon megörvendtem ennek a meglepetésnek, hiszen addig csak jót hallottam, olvastam a Trappistes Rochefort 10-ről, és most ezeket a tényeket én is meg tudom erősíteni. De mielőtt belevágnék a Sörcsap második tízpontos seritalának a kivesézéséhez, ejtsünk pár szót a történetéről. Az eredeti, Le Secours Notre-Dame apátságot még 1230-ban alapították, a sörfőzés valamikor 1595-ben indult be. Egyes feljegyzések szerint az apátságot 1794-ben bezárták, majd újraalapítása után 1899-ben kezdtek ott ismét habos nedűt készíteni. Eleinte két főzetet készítettek: egy asztali sört a szerzetesek részére és egy másikat a sörkedvelőknek.

A második világégés után a Rochefortnak vetélytársa akadt, ez volt a Chimay. Emiatt az apátság bevételei drasztikusan lecsökkentek, így az a szóbeszéd járja, hogy az Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy főapátja arra kérte a Chimay-t, hogy ne árusítsa termékeit Rochefort közelében. Erre ugyan nem került sor, de a Chimay segítséget nyújtott a Rochefort-sörök tökéletesítésében. A főzdét modernizálták, új receptek láttak napvilágot, és háromféle sert kezdtek el készíteni: Rochefort 6-ot (7.5% alkoholtartalom), Rochefort 8-at (9.2%) és a Rochefort 10-et (11.3%). Napjainkban mintegy tizenhét szerzetes él az apátságban, közülük hatan foglalkoznak sörfőzéssel, amihez saját forrásvizüket használják.

A Rochefort 10 felsőerjesztésű sör, ami palackozás után az üvegben újra/tovább erjed. Egy remek borra emlékeztető belga nedű színe sötétebb gesztenyebarna, szép és krémszínű bársonyos habgallérja dús, valamint tartós. Illata édeskésen csokoládés, gyümölcsös és fűszeres. A korty eleje édes, utána ízében karamellás, kávés, citrusos, malátás jegyeket véltem felfedezni, karakteres zamatát a meglepően magas alkoholtartalom teszi egyedivé. A meglehetősen telt tízes közepes szénsavas, krémes és minden kortya megmelegíti az ember torkát. Utóíze is meglepő, hiszen szegfűszeg, citrusfélék és mokka nyomait érezni benne… Én is aláírom, hogy a Rochefort 10 legendásan jó trappista sör, amely világszerte ismert, s mind a sörkedvelők, mind a sörkritikusok körében nagy népszerűségnek örvend. Egyszerűen finom és csak ajánlani tudom! Egészségünkre!

Gyártja: Abbaye Notre-Dame de Saint-Rémy – Brasserie Rochefort
Származási hely: Belgium
Itt vásároltam: –
Ára: ajándék volt
Kiszerelés: üveg
Mennyiség: 330 ml
Alkoholtartalom: 11.3%
Eredeti extrakttartalom: 24.5 ºB
IBU (keserűségi index): 27
Színe: gesztenyebarna
Összetevők: víz, árpamaláta, cukor, búzakeményítő, élesztő, komló
Típus: trappista sör (belgian quadrupel)
A sör pontszáma: 10/10
Ebből fogyasszuk: kehely
Megérte megkóstolni: igen
Újra vennék/innék: határozottan
Weboldal: –