 |
| Fotók: Facebook / Weltenburger |
A világ legrégebbi kolostori sörfőzdéje, a bajorországi Weltenburg, gazdát cserél, mert Németországban zuhan a fogyasztás és recseg-ropog a söripar. A közel ezer éve főzött sör története most fordulóponthoz ér, miután a müncheni Schneider Weisse megveszi a márkát.
A Dunaparton álló, ma is működő bencés apátság túlélte a háborúkat és pusztításokat, most azonban a piac szorítja sarokba. A döntés hátterében az áll, hogy a sör eladásai mélyrepülésben vannak Németországban, és a veszteségeket már az egyház pénze sem fedezi – írja a The Guardian.
A weltenburgi apátságban közel ezer éve főznek, de a termelést már ötven éve világi dolgozók viszik. A regensburgi egyházmegye azért egyezett bele az eladásba, hogy elkerülje a teljes bezárást vagy egy idegen befektető általi feldarabolást. A Schneider Weisse 2027 januárjáig veszi meg a főzdét, és ígérete szerint megtartja a 21 munkahelyet. A kapcsolódó Bischofshof főzde viszont év végén leáll, az ottani márkák Münchenbe költöznek, az 56 dolgozó jövője bizonytalan. A szerzetesek szerint a hagyomány megmarad, a Weltenburger továbbra is az apátság falai között készül majd, miközben évente félmillió turista nézi végig a folyamatot.
Közben Németországban 15 év alatt negyedével zsugorodott a forgalom, 2025-ben pedig 75 éve nem látott mértékben esett a fogyasztás. A piacot a regionális márkák tömege uralja, mégis nincs német sör a világ tíz legkelendőbb itala között, ami kijózanító pofon a büszke hagyománynak. A vaskalapos tisztasági törvény és az alkohol elutasítása miatt a klasszikus főzetek öregurasnak tűnnek, és ha ez így megy tovább, több főzde is bajba kerülhet. (Forrás: Origo)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése