Szennyvízből készített sör egy cseh sörfőzde

Fotó: Kostas Linitsios / Flickr

Egyre gyakoribbak a száraz időszakok, szóval akár ez is lehetne a sörfőzés jövője, már persze ha a fogyasztók is elfogadják: te innál szennyvízből készült sört?

Csehországban rengeteg jó sört lehet inni – és ezt mutatja, hogy egy főre vetítve a csehek isszák a világon a legtöbbet, 143,3 litert belőle –, de egy délnyugat-csehországi kis sörfőzde olyan itallal jelenkezett, amelyre még a hosszú múltra visszatekintő helyi sörfőzésben sincs igazán precedens: a Čížovában székelő üzem ugyanis asörhöz használt vizet a prágai szennyvíztisztítóból szerzi.

Az EKRO 12 néven árult különlegességből a gyártó Veolia nevű cég rögtön le is főzött 15 hektolitert, majd elvitték a prágai éves vízgazdálkodási kiállításra, ott találta meg őket a cseh közrádió riportere is.

Martin Hrubeš sörfőzőmester elmondta, azért is akarta megfőzni az első csehországi, tisztított szennyvízből készült sört, mert ismer valakit, aki az Egyesült Államokban már csinált ilyet, ezért ő akart lenni az első, akinek ez Csehországban is sikerül. A prágai szennyvíztisztítóból szerzett vizet aktív szénnel és membrános technológiával tisztítják meg, ezután kerülhet bele a maláta és a komló.

Fotó: www.nase-voda.cz

Az eredmény pedig egy klasszikus cseh lager, mely ízben sem különbözik egy nem szennyvízből készült sörtől. Persze közvetlenül talajvizet még mindig olcsóbb szerezni, mint a szennyvíztisztítóból hozatni azt, ám ez esetben a cél is csak annyi volt, hogy sikerüljön szennyvízből sört főzni.

Ondřej Beneš, a cég kereskedelmi igazgatója szerint a sör ezzel együtt is segíthet leküzdeni azt a mentális akadályt, hogy nem isszuk meg azt, amit egyszer már használtunk. Persze kérdés, hogy a szennyvízből készített sör lehet-e a jövő, vagy csak egy érdekes próbálkozás Csehországból: világszerte egyre gyakoribbak ugyanis a szárazságok, és a természetes talajvízszint is egyre alacsonyabb.

Ez viszont elsősorban a fogyasztókon múlik, szóval döntsetek ti: kipróbálnátok a cseh szennyvíz-sört, vagy maradnátok a hagyományosnál? ( Forrás: www.azonnali.hu / Illés Gergő)