Négy évvel ezelőtt, 2021 szeptemberében sikerült a sofőrvizsgám, és megajándékoztam magam öt belga sörrel, köztük a St. Feuillien Brune-nel. Mivel ez egy barna sör, nagyon kíváncsi voltam, mit tud ez a folyékony kenyér. Elöljáróban csak annyit, hogy kilencest adtam rá, és a rangsorban olyan sörök közé került, mint a Saison Dupont, a Franziskaner Hefe-Weissbier Naturtrüb és a Paulaner Salvator.
Mielőtt azonban belevágtam volna a kóstolásba, kicsit szörföztem a neten, és utánanéztem annak a belga sörfőzdének, amely a St. Feuillient készíti. A Brasserie St-Feuillient 1873-ban alapították Le Rœulx városában, és máig a Friart család kezében van. Nevét Szent Feuillienről, egy 7. századi ír szerzetesről kapta, akit 655 októberében meggyilkoltak, és mártírhalálának helyszíne zarándokhellyé vált, a környéken pedig apátság épült, innen ered a sörfőzde apátsági hagyománya. A gyár a klasszikus belga sörök mestere: a tradicionális recepteket modern technológiával ötvözi, így söreik egyszerre hordozzák a belga örökség ízvilágát és a kézműves precizitás jegyeit.
.jpg)
A többszörösen díjazott St. Feuillien Brune ajánlott fogyasztási hőmérséklete 7–10 Celsius-fok között van, így miután kivettem a hűtőből, hagytam 5–10 percet „melegedni” szobahőmérsékleten, és csak ezután bontottam fel. A vörösbarna színű nedűt egy kehelybe töltöttem, a habtakarója világosbarna, apró szemű, puha, krémes és tartós. Illata édes, malátás, fűszeres, gyümölcsös és enyhén élesztős. Íze egyszerűen finom: érződik benne az alkohol, mellette ott vannak a karamelles, édesgyökeres és gyümölcsös jegyek is.
Határozottan malátás, enyhén komlós, de lehet, hogy ez csak az egyensúly kedvéért van a sörben, nem pedig azért, hogy dominálja az aromáját. Édes, mégis lágyan kesernyés, karakteres és szívmelengető. Testes, akár egy jó bor, a szénsavassága éppen megfelelő, a hozzáadott cukortól pedig enyhén ragacsos, szirupos, de ez semmit sem von le az élményből. Utóíze is roppant összetett: kiegyensúlyozott, száraz, karamelles, malátás, étcsokis, kesernyés és fűszeres. Ahogy korábban is írtam, tízből kilenc pontot adtam rá, és csak ajánlani tudom. Egészségünkre!
Gyártotta: Brasserie St. Feuillien
Származási hely: Belgium
Itt vásároltam: Carrefour (Sepsiszentgyörgy)
Ára: 14,70 lej
Kiszerelés: üveg
Mennyiség: 330 ml
Alkoholtartalom: 8,5%
Eredeti extrakttartalom: –
IBU (keserűségi index): 24
Színe: vörösbarna
Összetevők: víz, árpamaláta, fűszer, cukor, sörélesztő
Típus: apátsági barna sör (belgian dubbel)
Ebből fogyasszuk: kehely
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: 7–10ºC
A sör pontszáma: 9/10 (Untappd: 3,51/5,00)
Megérte megkóstolni: igen
Újra vennék/innék: határozottan
Weboldal: st-feuillien.com
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése