A keddi vásár

Itt vettem: Lidl (Sepsiszentgyörgy)
Steam Brew Imperial Stout – 3,99 lej (500 ml)

Steam Brew Imperial IPA – 3,99 lej (500 ml)
Steam Brew German Red – 3,99 lej (500 ml)

Archivist Blonde –  4,49 lej (500 ml)

Együtt készít söröket egy nagy sörgyár és egy kézműves sörfőzde

Magyarországon 10 hónapon át tartó együttműködés eredményeképp született meg a Kőbánya X névre hallgató márka alatt két új sör a Dreher Sörgyárak és a Mad Scientist összefogása révén - jelentette be a két cég vezérigazgatója. Vagyis egy 400-szor nagyobb sörgyár lett partnere az egyik legismertebb hazai kézműves sörfőzdének, egyelőre két új termék piacra dobására.

Fotók:Portfolio

Békefi Gábor, a Dreher Sörgyárak vezérigazgatója a különleges helyszínen, a kőbányai pincerendszerben tartott sajtótájékoztatóját azzal kezdte, hogy a sörgyárnál tavaly született meg az ötlet, hogy lépjenek át eddigi korlátaikon és keressenek partnert az új típusú termékeikhez. „Olyan partnert kerestünk, amely magas minőséget képvisel, szokatlan megoldásokat és innovációt alkalmaz, és Kőbányán működik, hiszen folytatni akartuk az itteni sörfőző hagyományokat” - vezette fel az együttműködés hátterét a multicég első számú embere, aki azt is elárulta, hogy a Mad Scientist már a kezdetekkor nyitott volt az együttműködésre.

Nem fogy jól a csapolt sör idén

Tíz százalékkal, 1,8 millió hektoliterre csökkent az öt legnagyobb magyar sörgyártó idei második negyedéves forgalma 2019 azonos időszakához képest a vendéglátó és a rendezvény szektor leállása és a vártnál lassabb helyreállása miatt - közölte Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének (MSSZ) vezetője. Hozzátette: különösen erős a visszaesés a csapolt söröknél, ahol az eladások az előző év második negyedévének mindössze 35 százalékát, alig 62 ezer hektolitert tettek ki.

Fotók: Pixabay

Kiemelte, hogy a csökkenés minden termékszegmenst érintett, így az első fél év adatai alapján már látható, hogy idén a korábbi éveknél kevesebb sört értékesít majd a magyar söripar, annak ellenére, hogy a májusi időjárás lényegesen kedvezőbb volt a tavalyinál, és a kiskereskedelemben fellépő magasabb kereslet némileg ellensúlyozni tudta a vendéglátásból kieső forgalmat.

Straşnic

Úgy vagyok ezzel a sörrel, hogy bár ne is vettem volna meg. A kézdivásárhelyi Lidlben akadtam rá még tavaly nyáron – már a sepsiszentgyörgyi üzletben is lehet kapni –, s azóta sokáig kerülgettem. Nem tetszett a neve és az ultra minimalista zöldes címkéje (összességében nagyon középszerű, mondhatni prolis), még annak ellenére sem, hogy egy kézműves sörről van szó. Apropó, a temesvári Clinica de Bere (övék a Terapia Platin és Terapia Gold) készíti, palackozza a seritalt a Lidlnek, így annyira nem lehet rossz... Vagy mégis, olyan határozatlan vagyok!

A csütörtöki vásár - második felvonás

Itt vettem: Supeco (Sepsiszentgyörgy)
Cozia – 1,79 lej (500 ml)

Paulaner Weissbier –  6,79 lej (500 ml)

              

Romániában 10 százalékkal csökkent a sörfogyasztás a járvány kezdete óta

Romániában 10 százalékkal csökkent a sörfogyasztás a koronavírus-járvány kezdete óta, a március-május közötti időszakban, de a gyártók arra számítanak, hogy a krízis leginkább a harmadik negyedévben fogja éreztetni hatását - közölte július 16-án a romániai sörgyártók egyesülete.

Fotó: www.gds.ro

A gyártók aggodalmukat fejezték ki a romániai vendéglátóipar helyzete miatt, mert jelenleg a vendéglátópari egységek csak takaréklángon működnek, beltérben nem fogadhatnak vendégeket, csak teraszokon, és ott is korlátozott számban. Emellett Romániában az elmúlt időszakban nőtt a fertőzések száma, és a hatóságok bejelentették, hogy harminc nappal meghosszabbítják a veszélyhelyzetet.

A csütörtöki vásár - első felvonás

Itt vettem: Lidl (Sepsiszentgyörgy)
TRN – 6,49 lej (500 ml)
MaDonna Brune –  3,49 lej (500 ml)

Șapte Coline Neagră – 5,99 lej (500 m)

Ennél belgább már nem lesz: egy sör, egy apátság és némi fintech

Az Ingenico olyan webboltnak épített fizetési szolgáltatást, amelyik még kiszállítással sem foglalkozik. Ráadásul a fő ügyfele nem a vásárlók, hanem az Úristen.

Ez nem csak olyan sör. Ez az a sör! | Fotó: Craige Moore CC-BY-ND

A belgiumi Szent Sixtus kolostor szerzetesei, akik a sörrajongók egy része szerint a világ legjobb sörét főzik, sokáig azzal hessegették el a türelmetlenkedő és üzletfejlesztést váró vásárlókat, hogy:

Mi nem sörfőzők vagyunk. Mi szerzetesek vagyunk. Azért főzünk sört, hogy szerzetesek lehessünk.

Az okságot fel kell dolgozni a rajongóknak, mert sok dolgot hoz magával. Például az, hogy a sörből – eláruljuk a nevét: Westvleteren 12 – nem lehet csak úgy venni. Sokáig csak egy telefonszám volt az apátság honlapján, amit bizonyos napok bizonyos óráiban felvettek, ilyenkor lehetett rendelést leadni. Persze, ha nem volt foglalt a vonal! Más időkben hiába csöngetett az ember, a szerzetesek egyéb dolgaikkal voltak elfoglalva.

A hétvége termése

Itt vettem: –
Meșterul Manole Bock – ajándék (500 ml)

Meșterul Manole – ajándék (500 ml)

                            

Bernard Černý Ležák 12°

A brassói Auchanban hozott össze a sors ezzel a barna seritallal, amit a csehországi Humpolecban főz és palackoz a Bernard családi sörgyár. Ennek a története 1597-ig nyúlik vissza, s akkortájt évi 2000 hektoliter habos nedű készült a Prágától 90 km-e található településen. A XIX. század végére nagyipari vállalattá nőtte ki magát Bernard, ám a vállalat mai formája az 1991-es privatizáció után alakult ki, és jelen pillanatban tizenötféle habos nedűt készítenek. De elég a történelemből, s térjünk vissza magához a sörhöz, amelyről ez idáig oly keveset tudtam.

Bere á la Cluj: mi a titka a kolozsvári sörforradalmárok kézműves sörének?

Egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek a kézműves sörök, a külföldről hozott ínyencségek mellett a hazai piac termékei is feltörekvőben vannak. Kolozsvár határában egy kis manufaktúrában jártunk. Vállalkozói profil.

Fotó: Facebook | Bere à la Cluj

A sörmanufaktúrákban készített italok ára jóval magasabb az ipari termékekénél, de különleges ízviláguk miatt igen népszerűek az ínyenc fogyasztók körében. A Bere á la Cluj –ahogy a neve is mutatja –, kolozsvári kezdeményezés, amely 2017 környékén kezdte meg tevékenységét Romániában. Vigh Ferencz ügyvezető és tulajdonos elmondta, mindannyian rajonganak a világűrért, ezért eleinte a "Cosmospolit" néven akarták felépíteni a brandet, azonban erről hamar le kellett mondaniuk, mert ezt a kifejezést nehezen jegyzik meg a fogyasztók, és a turisták amúgy is előszeretettel választják a "Kolozsvári sört".

Régi idők sörei

Bámulom Tibodi Ferenc kollégánk Sörcsap című sorozatát. Amikor jó sört dicsér, szinte-szinte ujjongani tudnék, ha az egykor nagyon szeretett ital fogyasztásának dolgába nem szólna bele vércukorszintem ingadozása. Az bizonyos, hogy ennyi fajta és jó minőségű kézműves és gyári sör talán soha nem volt forgalomban mifelénk. Néhány, sörhöz kapcsolódó érdekességet szeretnék megemlíteni az alábbiakban.

A sepsiszentgyörgyi Wellenreiter-féle ház (Kós Károly út 11. szám) | Fotó: Albert Levente

Sepsiszentgyörgy helyneveinek kutatása közben megboldogult Imreh Barna és Győrbíró Pál öreg barátaimmal vitattuk, hogy mit jelenthetett a Szaladaszalóhely régi helynevünk. Végül is ráakadtunk a magyarázatra, ugyanis a régiek szaladnak nevezték a sörfőzés alapanyagát képező csíráztatott árpát, amely Imreh Barna szerint szláv eredetű szó, aszalónak pedig a szárítóhelyét nevezték, így keletkezett az azóta teljesen feledésbe merült Szaladaszaló helynevünk. Az eljárás ismert a mai malátakészítésnél is.

Elkészült Tihany hivatalos Levendulás söre

A Tihanyi Levendulás búzasör piacra kerülését rengeteg egyeztetés előzte meg, hiszen a Tihanyi önkormányzat, a Tihanyi Bencés Apátság, a magyar értékeket felkaroló Legendás Zrt. és a több nemzetközi díjjal is rendelkező magyar sörfőzde, a HopTop Brewery együttes munkájára és erőfeszítésére volt szükség, hogy megvalósuljon ez a projekt.

Fotó: Grósz Balázs

Az Apátsági majorság és a tihanyi levendula

A nagy múltú Tihanyi Apátságot közel 1000 évvel ezelőtt alapította András király. Jelenleg 11 főből áll az a bencés közösség, aki jelenleg is ott laknak és életükkel mutatnak példát a valóban egyszerű, istenszerető életre. Az Apátság Alapító levélében részletesen említést tesznek az Apátsághoz tartozó gazdálkodó és egyéb területekről, így arról a 7 hektáros majorsági területről, ahol ma a gyógynövénykert található. A majorságban elsősorban levendulatermesztés folyik, amit az a 30 000 tő levendula biztosít, amit a bencés szerzetesek diákok és a helyi lakosság segítségével ültettek 2017-ben.

Primátor Stout (Irish Style)

Egy újabb remek cseh habos nedű, amely levetkőzve egykori nagyüzemiségét és mostanság a kézművesség köntösében öltözve hódít a sörkedvelők között. Úgy gondolom, hogy ez nem is annyira nehéz feladat, hiszen ami jó, az jó. Az English Pale Ale és a Dark Lager után következzék a roppant elegáns külsejű Primátor Stout, ami felső erjesztéssel, hatféle malátával, pörkölt árpával és zabbal készült ír típusú serital. A brassói Auchanben bukkantam rá erre a folyékony kenyérre, és egy picit magas ára ellenére sem gondolkodtam sokat azon, hogy vegyek-e egy üveggel belőle. Mintha már említettem, hogy szeretem a barna/fekete söröket, és ezt a stout-ot nem lehet, nem szeretni!

Söralátét: Airbräu unfiltriert (4)