Mi a különbség az IPA sör és az APA sör között?

Fotók: Pexels

Ahhoz, hogy megértsük a jelenleg Magyarországon (akárcsak Romániában) is nagyon népszerű IPA sör és APA sör közötti különbséget, ahhoz először egy kicsit meg kell értenünk azt, hogyan is állítják elő az egyes sörtípusokat. Egyáltalán mit is jelent az IPA és az APA rövidítés? Mindkét sörtípus elnevezése angol nyelvű rövidítésből adódik, így az IPA = India Pale Ale, míg az APA = American Pale Ale elnevezések kezdőbetűiből adódik. És igen! Jól látható, hogy a fő különbség két földrajzi kifejezés: India és Amerika! Nézzük meg kicsit közelebbről ezt a két sört!

Dreher Gold

Még 2017-ben írtam a Dreher Classicról, amely a kedvenc magyarországi nagypályás söröm. Akkor úgy fogalmaztam, hogy ezt a seritalt bármikor és bárhol meg tudom inni, mivel markáns ízével, kellemes illatával és nem utolsósorban roppant elegáns külalakjával fogott meg. Azóta sok víz lefolyt az Olton és a Dunán, s 2019 februárjában olvastam valahol az interneten, hogy velejéig megváltozott a Dreher: új márkalogó, új csomagolás, új recept és új név. Mivel nagyon kíváncsi lettem, az első adandó alkalommal beütöttem az orrom a sepsiszentgyörgyi Merkúr üzletbe (itt rendszeresen kaphatóak a különböző Dreher termékek), és láss csodát, ott az új Dreher. A névkülönbség egyből szembetűnő volt, hiszen a Classicból Gold lett, továbbá a dobozon ott pompázott a felfrissült logó és az 1945-ben a visszavonuló német haderő által felrobbantott régi budapesti Erzsébet híd fotója. Kóstolás után jött az újabb meglepetés: az új sörnek lágyabb az íze, mint az elődjének, és az összetevők közül hiányzik a kukoricagríz. Az utóbbi dolognak különösen örvendtem, mivel a kukorica a gagyibb, a silányabb minőségű, az olcsóbb serek hozzávalója, és úgy vélem, hogy ezzel a Dreher megszabadult, levette magáról a régi, ütött-kopott ruháját.

Bürgerliches Brauhaus Altbairisch Hell

Tavaly, az év elején akadtam rá erre a német habos nedűre, amelyet egyszerű külseje és számomra ismeretlen neve miatt egy picit vonakodva tettem be a bevásárlókosaramba... Az elfogadható árú főzet egy jó ivósör, de valamiért nem jött be nekem. Nem nyújtott maradandó sörös élményt, s kissé karaktermentesnek tűnt.

Átrendezett sörfogyasztási szokások Szlovákiában

Sokkal kisebb a forgalmuk a szlovák kocsmáknak, mint a koronavírus-járvány előtti időszakban. Az emberek a korlátozások feloldása után ahelyett, hogy újra ellátogatnának kedvenc ivójukba, átszoktak az otthoni sörfogyasztásra.



Évről évre több sör fogy Szlovákiában, idén viszont a fogyasztási mutatókra erősen rányomta a bélyegét a koronavírus-járvány. Jana Shepperd, a Szlovákiai Sör- és Malátagyártók Szövetségének elnöke elmondta, hogy pár évvel ezelőtt sikerült megállítani a sörfogyasztás csökkenését, azóta rendre növekedésről számolhat be a szövetség. A statisztikai hivatal adatai szerint tavaly az egy főre jutó átlagos éves sörfogyasztás elérte a 78 litert, ami 7 százalékos emelkedést jelent a korábbi évhez képest.

A pénteki vásár

Itt vettem: Merkur (Sepsiszentgyörgy)
Kozel – 4,99 lej (500 ml)
Dreher Szilaj Meggy – 4,49 lej (500 ml)

Sörből készült takarmány

1500 hordónyi sört hasznosított újra egy bristoli főzde. A fel nem használt alkoholos italokból félfolyékony állati takarmányt állítottak elő a közeli sertéstelepek számára. A Butcombe Brewing Co. azoktól az ügyfeleitől kapta a sört, akiknek a koronavírus-járvány miatt elrendelt lezárások miatt le kellett húzniuk a rolót márciusban. A főzde azonban, ahelyett, hogy megszabadult volna az eladhatatlanná vált alkoholtól, összekeverte azokat a sörfőzés folyamán létrejövő egyéb melléktermékekkel, mint például élesztővel és használt komlóval. Az eljárás során a főzde a lejárt sörből félfolyékony állati takarmányt állított elő, írta meg a FarmingUK.

Fotók: Pexels

A szerdai vásár

  

Itt vettem: Lidl (Sepsiszentgyörgy)
Steam Brew Session IPA – 3,99 lej (500 ml)
Strașnic Blondă – 4,99 lej (500 ml)
Steam Brew Wheat Pale Ale – 3,99 lej (500 ml)

Románia a nyolcadik legnagyobb sörtermelő az EU-ban

Fotó: Pexels

Európai uniós viszonylatban a nyolcadik helyet foglalta el tavaly Románia sörgyártás tekintetében - derül ki az Eurostat pénteken (augusztus 7.)  közzétett adataiból. Ezek értelmében 2019-ben összesen 34 milliárd liter sört állítottak elő az Európai Unió tagországaiban, azaz leosztva mintegy 77 liter jutott minden uniós állampolgárra. Emellett 1,4 milliárd liter alkoholmentes, illetve nagyon kevés (0,5 százaléknál kevesebb) alkoholt tartalmazó sört is termeltek az EU-ban.

Mustár ízű sört dobtak piacra

Fotó: oskarblues.com

A legtöbb búzasör természetes módon élénk sárga színű. Ám ennek az Oskar Blues kézműves sörgyár és a French's mustármárka együttműködéséből származó nedűnek a színe mögött valami más is az oka: Amerika egyik kedvenc fűszere.

Egyre közeledik a nemzetközi sörnap

A mértékletes sörfogyasztásnak jótékony egészségi hatása is lehet | Fotó: Shutterstock

A nemzetközi sörnap a sör ünnepe, amelyet 2008 óta minden év augusztus első péntekén tartanak. A gondolat egy kis amerikai sörözőből, Santa Cruzból indult világhódító útjára, mára több mint száz országban emlékeznek meg róla. A csatlakozó bárok, éttermek, kocsmák és sörfőzdék célja, hogy összehozza a sört ünneplő baráti közösségeket, köszöntse készítőit és felszolgálóit, és egyesítse a sörbarát népeket, akiknek ezen a napon kifejezetten azt ajánlják, hogy ne csak hazai kedvencekkel koccintsanak. Összeállításunkban az ünnep kapcsán néhány érdekességet is gyűjtöttünk a folyékony kenyérről.

Zsiguli sör: a gyönyörű díszdobozos orosz italt

Aki ebből a Zsiguliból iszik, néhány órán át nem vezethet Zsigulit.

Fotók: László Ferenc

A Zsiguli, vagyis az eredeti ezerkettes Lada idén tavasszal ünnepelte 50. születésnapját. A Fiat-licenc alapján épített orosz népautó névválasztása kapcsán egy orosz autós lap akkoriban szavazást indított: a magazin készítői 60 ezer levelet kaptak és ezek közül 1,5 ezret választottak ki. Az esélyes típusnevek közé tartozott többek közt a VIL-100, ami Vlagyimir Iljics Lenin születésének 100. évfordulójára emlékeztetett volna, de végül a legtöbb szavazatot a Lada kapta.

Argus Unpasteurised

Az embernek olykor meg kell kóstolnia egy-két rosszabbacska sört ahhoz, hogy igazából értékelni tudja a jó habos nedűket. Az Argus Unpasteurised nem tartozik azon seritalok közé, amelyek megbuktak nálam, de közel állt hozzá. Talán az mentette meg attól, hogy 4 pontosra vagy az alá értékeljem, hogy lowcostos, diszkontos ivósörnek egészen jó, s még a kagylóba sem akartam önteni. Elfogyasztása nem nyújtott különösebb sörélményt, hiszen nem túl izgalmas... A mértékadó sörös portál, a RateBeer szerint Romániában és Bulgáriában kizárólag dobozos kiszerelésben lehet kapni ezt a lengyel Browar Łomża által készített aranysárga, szűretlen főzetet, de a magyarországi Lidl kínálatában is megtalálható ez a „konzervsör”.

Több mint 4,7 milliárd korona veszteség

Több mint 4,7 milliárd koronás (63,45 milliárd forint) veszteséget könyvelt el a cseh sörgyártás és kereskedelem március, április és május hónapban a koronavírus-járvány miatt elrendelt kormányzati intézkedések következtében - derült ki a cseh Gazdasági és Piaci Elemzések Központjának (CETA) tanulmányából, amelyet szerdán ismertettek Prágában.

Fotó: www.praguebeergarden.com

A legnagyobb veszteség a vendéglátóipari egységeket érte, eladásuk az említett három hónap alatt 728 ezer hektoliterrel, azaz 55 százalékkal esett vissza. Ez 4,2 milliárd koronát (56,7 milliárd forint) jelent. Az élelmiszerboltokban viszont jelentősen – 794 millió koronával (10,7 milliárd forint) – megugrott üveges és dobozos sörök eladása. A CETA nem közölte, hogy ez milyen mennyiségű sört jelent.

Belga sörökkel indul újra a sörfőzés Pannonhalmán

Hortobágyi T. Cirill főapát felszenteli a sörfőzdét |. Fotók: Marjanovic Mira / Index

A Pannonhalmi Főapátság a 2003-ban újranyitott borászata mellett gyárt már ásványvizeket, dolgoz fel gyógynövényeket, július 17-én pedig megnyitott a sörfőzdéjük is. A magyarországi bencések évszázadok óta foglalkoztak sörfőzéssel, és a 18. századtól Pannonhalmán is működött sörfőzde, de olyan folyamatos, erős apátsági hagyomány, mint mondjuk egy belga kolostorban, itt nem létezik – a ma élőkön múlik, hogy mit tudnak kihozni az adottságokból és az egyre erősebb Pannonhalma brandből.

Primátor Weizen

Mivel ízlett az English Pale Ale, a Dark Lager és a Stout, így különösebben nem haboztam sokat, és gyorsan lecsaptam a Primátor Weizenre, amikor egy péntek esti kocsmázás alkalmával – búzasört kérve a Teinben – ezt ajánlották nekem. Ízlett, így haza is vittem egy üveggel ebből a hatszorosan díjazott szűretlen habos nedűből. A cseh sörgyár ezen terméke legutóbb 2019-ben lett első helyezett a World Beer Awardson (ez a sörök világbajnoksága), ahol a bajor stílusú búzasör kategóriában zsebelte be a legjobbnak járó elismerést.