Alkoholmentes sör menti meg az angol pubokat

Fotó: Pexels

A rohamosan emelkedő árak és a fogyasztók óvatos költekezése rendkívüli nyomást gyakorol a brit vendéglátóiparra, a hagyományos brit kocsmákat azonban meglepő termék mentheti meg: az alacsony alkoholtartalmú és alkoholmentes sör. 

Reneszánszukat élik a kézműves sörök

Fotók: Pexels

Egy kisüzemi sörfőzde éves szinten legfeljebb hatmillió hordónyi (hozzávetőleg 702 millió liter) sört készít, túlnyomórészt tradicionális alapanyagok felhasználásával – írta az Oeconomus Gazdaságkutató Alapítvány legújabb elemzésében. Ebben arra is kitérnek, hogy a kézműves sörök napjainkban reneszánszukat élik: a globális kézműves sörpiac értéke hozzávetőleg 103 milliárd dollárt tesz ki, ez a mutató 2032-re 280 milliárd dollár fölé emelkedhet. Hogy mit is jelent pontosan a kézműves/kisüzemi sör (craft beer) kifejezés, meglehetősen nehéz definiálni. Nyugodtan kijelenthetjük, hogy a kézműves sörök napjainkban reneszánszukat élik, elterjedésük robbanásszerű volt.

Tizenhat százalékos zuhanás a magyar söriparban

Áprilisban jóval kevesebb sör fogyott Magyarországon, mint egy évvel korábban. A kocsmák és a vendéglők bezárása a hordós kiszerelés lenullázódásával párhuzamosan a palackozott termékek volumenében is drámai visszaeséshez vezetett.

Fotó: Kallus György | VG

Az öt legnagyobb magyarországi söripari szereplő által áprilisban belföldön értékesített sör mennyisége 16,1 százalékkal maradt el az egy évvel korábbitól – mondta a Világgazdaságnak Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetségének igazgatója. A szövetségnek a Dreher, a Heineken Hungária, a Borsodi és a Carlsberg Hungary a tagja, de adatközléssel a Pécsi Sörfőzde is segíti a szervezet munkáját.

Egyre többet költenek sörre a magyarok

Mennyiségben 1, értékben 4 százalékkal emelkedett tavaly a sör magyarországi kiskereskedelmi forgalma, ezzel megközelítette a 140 milliárd forintot – közöltea Világgazdaság érdeklődésére a Nielsen piackutató. Azt is ismertette, hogy a termék bolti eladása koncentrált: a 400 négyzetméternél nagyobb üzletekben keletkezik a forgalom 67 százaléka, ezen belül a szupermarketet és diszkontot magában foglaló, 2500 négyzetméter alatti csatorna részaránya 46 százalék. A Nielsen adatai szerint a 2017-es sörértékesítésen belül 90 százalékot fednek le a hagyományos sörök, 7 százalék az ízesített változatok aránya, a fennmaradó 3 százalékon pedig a félbarna, búza- és kukoricasör osztozik.

Forrás: MW

A Világgazdaság által megkérdezett áruházláncok az idén további 5-7 százalékos bővülést várnak, ehhez azonban elengedhetetlen az iparágnak kedvező, hosszú, meleg nyár. Abban is bíznak, hogy a közelgő labdarúgó-világbajnokság katalizátorként hat a fogyasztásra. A SPAR szerint a teljes forgalom 35 százaléka realizálódik a nyári hónapokban, a Tescónál ez az arány 40 százalék. A hipermarket jelezte: a növekedéshez hozzájárul, hogy a szállító partnerek egy része a négydecis kiszerelésről visszaállt a félliteresre, de az is lényeges változás, hogy egyre népszerűbbek a minőségi, magasabb árú prémium termékek. A két vállalat egyetért abban, hogy a magyarországi piacot továbbra is a hazai márkák uralják, 50 százalék felett van a részarányuk.

A közelmúlt trendjeinek megfelelően a SPAR arra számít, hogy erősödnek a magyar sörmárkák a kiskereskedelmi csatornákban. A Tescónál változatlanul a dobozos sörök adják az eladások nagyobb részét, az arányuk mintegy 80 százalék, míg az üveges termékeké a forgalom 13 százaléka. A fennmaradó rész a műanyag palackos kiszerelésre jut.

Az elmúlt évek legnagyobb nyertesei a magyarországi készítésű kézműves sörök mellett a prémium kategóriás importtermékek voltak a SPAR szerint. Emellett az is megfigyelhető, hogy iparági átlag felett növekszik a cseh sörök forgalma hazánkban. A jövő sörfogyasztóinak elérése és megtartása érdekében elengedhetetlen ezen kategóriák bolti szintű prezentációja, különös tekintettel az állandó elérhetőségre és a széles választékra – tette hozzá a társaság. A Tescónál a prémium sörök előretörésével párhuzamosan csökken az olcsóbb, úgynevezett economy sörök iránti kereslet. A hipermarket szerint az egyre népszerűbb kézműves sörök népszerűsége számottevően nő, de az arányuk még így sem jelentős a hagyományos sörökhöz viszonyítva. Tavaly az alkoholmentes radlerek forgalma is látványosan emelkedett. (Forrás: www.vg.hu / Gyöngyösi Balázs)