Soproni Óvatos Duhaj APA

Az IPA, a Démon, a Meggy Ale és a Búza után ez az ötödik Óvatos Duhaj, amit megkóstoltam a Sopronitól. Egy ideig két sepsiszentgyörgyi boltban is lehetett vásárolni Soproni Óvatos Duhaj APA-t, ám mostanra sajnos eltűnt a polcokról. Pedig úgy gondolom, lenne rá kereslet, hiszen egy friss, könnyed, de karakteres sörről van szó. A sör a sorozat többi tagjához hasonlóan egyszerű, letisztult dizájnnal büszkélkedik, a sötétkék színű doboz jól illik az általános arculathoz, s a szokásos betűtípus és felirat mellett rengeteg információval látja el a vásárlót, így már a kinyitás előtt sokat megtudhatunk erről az american pale ale-ről.

Stiegl Columbus 1492 Pale Ale

Születésnapi ajándékként került hozzám ez a sörkülönlegesség, amelyet a salzburgi Stieglbrauerei készít. A sörgyárról azt tartják, hogy ez Ausztria legnagyobb magánkézben lévő főzdéje, amely egyben Salzburg egyik legkedveltebb látványossága is. De mi a közös a „sógorok” egyik népszerű seritala és az Újvilágot felfedező Kolumbusz Kristófban (Cristoforo Colombo)? Hát az 1492-es szám, azaz inkább esztendő…

Lidl’s Patriot

A kézműves Lidl-es sörök harmadik tagja egy APA (American Pale Ale), ami egyértelműen kuriózumnak számít mifelénk. Azt hiszem, a Harghitán és most újabban a Csíki Sörön edzett székely felhúzta a szemöldökét, amikor meglátta ezt a habos nedűt a boltban, s biztosan oldalba bökte az asszonyát/a komáját és megkérdezte tőle, hogy mi a ménkű ez... Hát, majdnem én is így voltam vele, ám miután a sors összehozott a Fehér Nyúl APA-val már nem volt idegen számomra ez a sörtípus, és az egészséges kíváncsiságtól hajtva vettem egyet belőle.

Fehér Nyúl APA

A Fehér Nyúl Stout után jöjjön a magyarországi manufaktúra egy újabb finom söre, amire tavaly decemberben bukkantam rá az IndiVINO-ban, és nem gondolkodtam sokat azon, hogy vegyek-e vagy sem egy üveggel. A Stout jó alapot szolgáltatott a nyulas seritalokhoz, így tudtam, hogy ez sem lehet rossz. És nem is tévedtem!

A Soproni legújabb “kézműves” söre

Egy szűretlen APA, azaz American Pale Ale lett a Soproni Óvatos Duhaj családjának új tagja – írja az agrárszektor.hu.

Ahogy fogalmaznak: a sörkülönlegesség egyszerre épít a sörmanufaktúrák kreativitására, a nagy sörgyárak tapasztalatára, valamint az IPA és a Démon (a termékcsalád két másik tagja) népszerűségére. A szűretlen, felsőerjesztésű APA sör ízére a könnyedség, üdeség jellemző, illatában a tipikus citrusos, az Ale sörökre jellemző illat dominál. A Soproni újdonsága nem túl keserű, sokkal inkább fűszeres, enyhén virágos az utóíze.

Sörkülönlegességet dob piacra a pécsi sörfőzde

A Pécsi APA több sörhöz hasonlóan nyíltkádas erjedéssel készül, amely egy hagyományos technológia, még abból a korból, amikor nem óriási tankokban erjedtek a sörök a főzdékben.

Hagyományos módszerekkel készül az amerikai sörforradalom egyik legismertebb sörtípusa a Pécsi Sörgyárban. A Pécsi APA a megújuló Pécsi Sörgyár új, szuperprémiumsörcsaládjának első tagja – olvasható a Pécsi APA sajtóközleményében.

Fotók: Facebook / Pécsi Sör

A legnagyobb hazai kisüzemi sörfőzdeként számon tartott Pécsi Sörfőzde egy új sörtípussal, egy felsőerjesztésű, american pale ale (APA) sörrel lépett piacra. Az APA, egy amerikai sörfőzők által, az 1980-as évek elején megalkotott sörstílus, amely világos, könnyű, a felhasznált változatos aromakomlóknak köszönhetően pedig a végletekig izgalmas ízvilágú, sokszor citrusos, kellemesen gyümölcsös, frissítő ital – írja a cég.

Hanák Dávid, a Pécsi Sörfőzde sörmestere, a Pécsi APA receptjének megalkotója szerint azért választották az amerikai sörforradalom zászlóshajókaként emlegetett APA-t, mert a sörkülönlegességeket keresők ismerik már az india pale ale-t (IPA), és az APA is kezd hasonlóan népszerűvé válni az izgalmasabb sörökre nyitott fogyasztók körében, hiszen könnyen érthető és könnyen fogyasztható sörről van szó. A Pécsi Sörfőzde szándékai szerint termékfejlesztésüknek köszönhetően a jövőben még többen választják majd az APA söröket.

Az összesen hétféle komlóval készülő Pécsi APA a többi pécsi prémium sörhöz hasonlóan nyíltkádas erjedéssel készül, amely egy hagyományos technológia, még abból a korból, amikor nem óriási tankokban erjedtek a sörök a főzdékben. A technológia lényege, hogy valóban teljesen nyitott erjesztőkádakban zajlik a sör erjedése, miközben a főzőmesterek szabályozzák a folyadék hőmérsékletét és folyamatosan figyelik, hogyan dolgozik az élesztő. A sör így érintkezik a szabad levegővel, vadélesztők is hozzájárulhatnak az aromaképződéshez – amellyel kapcsolatban hagyományosan jó tapasztalatokkal rendelkeznek Pécsen.

A sör 5 százalékos alkoholtartalommal és 32-is IBU-val (International Bitterness Unit) rendelkezik, és illeszkedik abba a fejlesztési és edukációs programba, amelyet a főzde a Pécsi Prémium sorozattal elkezdett – mondta a sörmester. A pécsiek szándéka, hogy a fogyasztók általában többet tudjanak az általuk választott sörökről, ezért szeretnének időről időre olyan újdonságokkal előrukkolni, amelyeken keresztül meg tudják mutatni a vásárlóknak, hogy a sör egy izgalmas, változatos ital.

A Pécsi APA 0,33 literes üveges mellett fél literes dobozban is kapható, a kiszállítás elindult, a fogyasztók mindkét kiszereléssel találkozhatnak már az üzletek polcain. (Forrás: www.vg.hu)