A csütörtöki vásár: cseh sör

Itt vásároltam: Auchan (Brassó)
Primátor Premium Lager (cseh) – 10.49 lej (500 ml)

Birra Peroni

Még 2021-ben kaptam ajándékba ezt a piros köntösbe öltöztetett Peronit, amit nem szabad összekeverni a Peroni Nastro Azzurróval – bár ugyanaz a gyártó áll mögöttük. A Birra Peroni az olasz Birra Peroni Industriale S.p.A. eredeti, klasszikus lagere (néha Peroni Originale néven is fut), míg a Peroni Nastro Azzurro a márka prémium zászlóshajója, amelyet kifejezetten a nemzetközi piacra pozicionáltak. A sörfőzde 1846 óta készíti ezt a seritalt, és a reklámszöveg szerint ma is csak válogatott alapanyagokat használnak hozzá. A dobozon büszkén hirdetik, hogy száz százalékban olasz malátával főzik, csak épp azt nem értem, hogy miért kell mégis kukoricát tenni egy egyébként ígéretesnek tűnő folyékony kenyérbe… Na de biztos megvan az oka, mivel a Nastro Azzurróban is van.

Leleplezték a belga sörök sokáig megmaradó habjának titkát

Fotók: Pexels

Egy európai kutatócsoport megpróbálta meghatározni, hogy milyen út vezet a tökéletes sörhabhoz. Megállapították, hogy a háromszoros erjesztésű belga sörök verhetetlenek ebben a műfajban. A vizsgált hatféle ital közül ugyanis ezeknek van a legstabilabb habjuk, míg az egyszeres erjesztésű lager sörök habja a legkevésbé stabil. „Az ötlet az volt, hogy közvetlenül tanulmányozzuk, mi történik a két szomszédos buborékot elválasztó vékony rétegben. És amikor buborékokra és habokra gondolunk, az első dolog, ami eszünkbe jut, az a sör” – mondta Emmanouil Chatzigiannakis, az Eindhoveni Műszaki Egyetem adjunktusa. A Physics of Fluids folyóiratban megjelent tanulmány célja az volt, hogy jobban megértsék a hab kialakulását, és a sör kiváló esettanulmánynak bizonyult.

Segesvári vásár

Itt vásároltam: Coralia Market (Segesvár)
176 Trepte Lyceum (romániai) – 12.49 lej (440 ml)
176 Trepte Escala (romániai) – 12.49 lej (440 ml)

Kaufland sörök: alkoholmentes, radler, pils, barna sör, búzasör és lager

Itt vásároltam: Kaufland (Sepsiszentgyörgy)

Stephans Bräu Hefe-Weißbier Alkoholfrei (német) – 2.69 lej (500 ml)

Stephans Bräu Radler (német) – 2.19 lej (500 ml)

Stephans Bräu Pils (német) – 2.59 lej (500 ml)

Stephans Bräu Schwarz-Bier (német) – 2.69 lej (500 ml)

Stephans Bräu Hefe-Weißbier (német) – 3.49 lej (500 ml)

Stephans Bräu Lager (német) – 2.99 lej (500 ml)

Horizont Herr Lager

Még az év elején, pontosabban január 19-én írtam legutóbb – igaz, első alkalommal is – a budapesti Horizont Brewing egyik sörkülönlegességéről, így elérkezettnek láttam az időt, hogy ismét terítékre kerüljön a magyarországi főzde. Akkor a Morning Joe-t vettem górcső alá, ami egy karakteres breakfast stout volt, most viszont a különböző amerikai komlókkal főzött, könnyed, német típusú lagerre, a Herr-re esett a választásom. Előlegben annyit elárulhatok, hogy ez a kézműves serital hideg komlózással (forralás után adagolt komlóval) készült, amitől egészen újszerű és nem utolsósorban izgalmas lett a folyékony kenyér.

Tennent’s Gluten Free

Az Innis & Gunn Original és a Belhaven Black Scottish Stout után következzen egy újabb – szám szerint a harmadik – skót sör, a Tennent’s Gluten Free, amely azonban az első gluténmentes habos nedű, amely bekerül a blogunk sörgalériájába. De mi is a gluténmentes sör? Az ilyen típusú seritalok előállítása történhet a klasszikus malátaalapanyagok (árpa, búza, rozs) kicserélésével gluténmentes alapanyagokra (köles, rizs, cirok, hajdina, kukorica) vagy egy speciális gluténmolekula-bontó enzim hozzáadásával, ez pedig az erjesztés közben kerül a sörlébe. Ez utóbbi eljárás a jellemzőbb a kisüzemi sörökre, mivel így lehet a legközelebb kerülni egy a normál sör ízvilágához. Az európai uniós szabályozás szerint minden egyes főzetnél laborvizsgálattal kell igazolni, hogy a sörben lévő gluténtartalom 20 ppm (az egész milliomod része) alatti.

Karlovačko

Ajándékként került hozzám ez a sör, amelyről addig semmit nem tudtam. Most egy picivel okosabb vagyok, hiszen a mindent is tudó Google elárasztott rengeteg infóval, amikor rákerestem a Karlovačkóra. A horvátok az Ožujskót tartják az első számú sörüknek, ám a mostani tesztalanyunk az adriai ország legnagyobb sörgyárában készül, és töretlen a népszerűsége. A Horvátország szívében, Karlovacban (magyarul Károlyváros) található Karlovačko Pivovarát 1854-ben alapította Nikola Vranyczany-Dobrinović, egy helyi földesúr. Majdnem másfél évszázad múlva, azaz 2003-ban a Heineken International többségi részesedést szerzett a sörgyárban, és jelen pillanatban e név alatt hétféle sört palackoznak. A Karlovačkóról előlegben még azt kell tudni, hogy 2005-ben a Nemzetközi Söripari Nagydíjon (Brewing Industry International Award) első helyezést ért el a 4,5–5,5% alkoholtartalmú sörök kategóriájában, de más díj is fémjelzi hírnevét.

Angelo Poretti Premium Lager 4

Az Angelo Poretti Premium Lager 4 a hatodik olaszországi sör, amely bekerült a Sörcsap sörgalériájába. A négyes számmal és a kék színnel fémjelzett Angelo Poretti alsóerjesztésű tradicionális talján habos nedű, előállításához pedig négyféle komlót használnak. Ezek közül az Olaszországban termesztett Cascade komló a domináns, a reklámszöveg szerint ez a folyékony kenyér egy könnyen fogyasztható mindennapi sör. Hát… Nekem nem jött be, talán a glükózszirup által kölcsönzött édesség miatt.

A hétfői vásár

 
Itt vásároltam: Merkúr (Sepsiszentgyörgy)
Bârlog "Enigma lui Negru Voda" Porter Black – 8.99 lej (330 ml)
Bârlog "Legenda lui Matei Corvin" Cluj Craft Lager – 7.89 lej (330 ml)
Bârlog "Paloșul lui Ștefan" IPA – 8.49 lej (330 ml)

Beck’s

Gondolom mindenki számára ismerős a Beck's sör... Volt idő, amikor minden sörcsapon, kocsmában, diszkóban, klubban vagy fesztiválon ez a serital hömpölygőt habosan, a tévében pedig napi rendszerességgel láthattuk az aranysárga főzet reklámjait, sőt, az évek során a német sörmárka a romániai zeneipar egyik fő támogatójává is vált. A Beck’s története 1873 óta íródik, s azóta a brémai sörfőzdéből származó lager az egész világot meghódította. Itthon a Bergenbier Rt. készíti, s 2003-ban Románia volt az első olyan ország Európában, amely megkapta a világ legtöbbet eladott német sörének előállításához szükséges licencet. Az akkori reklámmaszlag szerint ez a bergenbier-sörmesterek magas szakértelmét bizonyítja. Ezzel nem mindig lehet/tudok egyetérteni, hiszen nem állandó a minősége. Magyarul, hol rosszabb, hol jobb ez a habos nedű.

Dreher Gold

Még 2017-ben írtam a Dreher Classicról, amely a kedvenc magyarországi nagypályás söröm. Akkor úgy fogalmaztam, hogy ezt a seritalt bármikor és bárhol meg tudom inni, mivel markáns ízével, kellemes illatával és nem utolsósorban roppant elegáns külalakjával fogott meg. Azóta sok víz lefolyt az Olton és a Dunán, s 2019 februárjában olvastam valahol az interneten, hogy velejéig megváltozott a Dreher: új márkalogó, új csomagolás, új recept és új név. Mivel nagyon kíváncsi lettem, az első adandó alkalommal beütöttem az orrom a sepsiszentgyörgyi Merkúr üzletbe (itt rendszeresen kaphatóak a különböző Dreher termékek), és láss csodát, ott az új Dreher. A névkülönbség egyből szembetűnő volt, hiszen a Classicból Gold lett, továbbá a dobozon ott pompázott a felfrissült logó és az 1945-ben a visszavonuló német haderő által felrobbantott régi budapesti Erzsébet híd fotója. Kóstolás után jött az újabb meglepetés: az új sörnek lágyabb az íze, mint az elődjének, és az összetevők közül hiányzik a kukoricagríz. Az utóbbi dolognak különösen örvendtem, mivel a kukorica a gagyibb, a silányabb minőségű, az olcsóbb serek hozzávalója, és úgy vélem, hogy ezzel a Dreher megszabadult, levette magáról a régi, ütött-kopott ruháját.

Hacker-Pschorr Münchner Gold

A negyvenedik születésnapomra több üveg sört is kaptam ajándékba, ez volt az egyik közülük. Korábban már kóstoltam a Hacker-Pschorr Weissbiert, így biztos voltam, abban, hogy a Münchner Gold sem lesz rossz sör. S nem is csalódtam ebben a lagerben.

A roppant megkapó külsejű sör nagyot szólt, amikor kinyitottam a csatos üvegét. A müncheni arany illata édeskés és átlagos, de ez az utóbbi jellemzője egy picit sem ront az összképen. Pohárba öntve szép fehér és kemény volt a serital habkoronája, de ez gyorsan elapadt. Íze teljes egészében kiegyensúlyozott és németes. Kellően keserű, ám egy kis édességet is felfedeztem benne. Itatta magát, hiszen alapvetően ez egy jó sör, és csak ajánlani tudom. Egészségünkre!

Birra Moretti Alla Siciliana

A Birra Moretti regionális sörei közül másodiknak az Alla Sicilianát kóstoltam meg, amelyet egyik barátomtól kaptam ajándékba. Nem rossz ez az aranysárga főzet, ám a narancsvirággal és a narancskivonattal megspékelt habos nedű nem az én ízvilágom. 

Natü Blonde

Öcsémtől kaptam ajándékba ezt az üveg német sör, s bár roppant furcsa a címkéje, azt gondoltam, hogy olyan rossz nem lehet. De volt! A zavaros halványsárga serital habja fehér, se nem túl vastag, se nem túl vékony, és meglepően jól tartotta magát a pohárban. Ez az egyik pozitívuma a Natü Blonde-nak. A másik az illata, amely – bármennyire is hihetetlen – rendben volt. Érezni lehetett rajta a malátát és még valami furcsa frissességet... A frissen kaszált fű illatát. A címke szerint a közepesen testes sör enyhén keserű, érződik rakta a komló, és a nagyon ihatónak tartott főzet utóíze is rendben van. Hát...

A Natü Blonde íze bűngyenge volt, semmi karaktere nincs, s annyi köze volt a sörhöz, mint a kétnapos csibének a szaxofonhoz. Azaz semmi! Egy szó, mint száz: erősen gagyi ez az akármi, s ha rajta keresztül kellene megítélni vagy éppen véleményt formálni a német sörökről, akkor óriási bajban lennék. Szerencsére nem kell, s bízom abban, hogy a bajorországi sörgyárnak (Lang-Bräu OHG) a Natü Blonde-ja csak egy nagyon félresikerült kísérlete volt, és többet nem riogatják a sörivókat egy ekkora HÜLYESÉGGEL! Bocsánat a nagy betűkért, s aki teheti, az nagy ívben kerülje el ezt az italt. Én szenvedtem miatta, nektek nem kell! Egészségükre! 

Gyártja: Lang-Bräu OHG
Származási hely: Németország
Itt vettem/kitől kaptam: Tibodi Péter
Ára: -
Kiszerelése: üveg
Mennyiség: 500 ml
Alkoholtartalom: 4,5%
Keserűségi index (IBU): -
Összetevők: víz, árpamaláta, komló
Típus: világos sör (Lager)
Színe: halványsárga
A sör pontszáma: 1/10
Megérte megkóstolni?: határozottan nem
Újra vennék/innék?: soha az életben
Weboldal: -

Amstel

Mindig úgy voltam vele, hogy az Amstel a legjobb sörök közé tartozik. Lehet, hogy ez így is volt/van, de ez a holland aranysárga főzet, amit nálunk forgalmaznak, ez elég középszerű és még drága is. Nem tudom, hogy a közértben mennyi egy üveg/doboz ára, de amit én vettem – egy születésnapi zsúr alkalmával –, egy picit sokba került, és azért a 10 lejért vajmi kevés sörös élményt kaptam. Egy kezemen meg tudnám számolni, hányszor ittam már Amstelt, s ha nem csal az emlékezetem, akkor mindig valami jeles nap volt, és mindig jól esett ez a habos nedű. Most ünnep sem volt, hiszen nálunk még javában zajlott a lakásfelújítás, és csalódtam is az Amstelben...

Birra Moretti alla Toscana

Eddigi sörivó pályafutásom alatt csak két olasz habos nedűt kóstoltam meg: az egyik a Peroni Nastro Azzurro, a másik pedig a Bière du Moulin Ambrata volt. Előbbit még nem, utóbbi viszont már véleményeztem, és az nagyon ízlett. Az olaszokat sohasem tartottam komoly sörgyártó/sörfogyasztó nemzetnek, de úgy tűnik, azért ők is tudnak jó sört főzni.

A Birra Moretti alla Toscana regionális habos nedű, amibe roppant ügyesen belegyúrták a toszkánai napfényt s az egyéb olasz alapanyagok mellett a toszkánai árpát és tönkölybúzát. Utóbbi két hozzávalótól igazán különlegessé vált ez a főzet, aminek minden egyes cseppje nagyon frissítő volt. Még a páromnak is ízlett, pedig elmondása szerint minden sör egyforma.

Mythos

Fotó: unsplash.com

Különösebb logikát nem követve, egy ajándékba kapott holland sör (Grolsch Kornuit) után következzen egy görög habos nedű, amire a Lidlbe bukantam véletlenül. Addig még sosem hallottam, kóstoltam a Mythost, ám amikor felfedeztem, gondolkodás nélkül vásároltam belőle néhány dobozzal. Éppen öcsémékhez ugrottunk fel látogatóba, így oda is vittem, és neki is ízlett. A zöld dobozos és háromszorosan díjazott világos aranysárga főzet sikertörténete 1997-ban kezdődött, amikor is az 1968-ban alapított és időközben Mythos Brewery SA-ra keresztelt sörgyár piacra dobta az unikornissal fémjelzett seritalát. A hellén üzem sem kerülhette el sorsát, mivel 2008-ban felvásárolta a Carlsberg Group, a dán multi pedig 2015-ben Olympic Brewery SA-re változtatta a gyár nevét. A leghíresebb görög sörnek mondott Mythos azóta meghódította a világot, hiszen jelen pillanatban több mint 30 országban kapható, többek közt nálunk is.