Bornem Tripel

A Bornem Tripel egy klasszikus belga apátsági sör, amelyet még valamikor 2020-ban vásároltam a sepsiszentgyörgyi Lidlben, egy hatos válogatás részeként. A társaság erős volt: ott volt mellette a korábban véleményezett testvére, a Bornem Dubbel, a Piraat és ennek a Triple Hop változata, valamint a Gulden Draak és a Gulden Draak 9000 is. A sör a bornemi Sint Bernardus apátság évszázados receptjeit és a modern sörfőzést ötvözi és hivatalosan elismert apátsági sörről van szó, ahol a Tripel megjelölés nem puszta dísz: gazdagabb malátahasználatot, magasabb alkoholtartalmat és prémium minőséget jelent. Egykor ez a stílus az apátság vezetőinek és a kiemelt vendégeknek járt, de ma már mi is nyugodtan belekortyolhatunk.

Felsőerjesztésű sörről van szó, és ahogy egy tisztességes belga apátsági sörnél elvárható, a másodlagos erjedés a palackban zajlik le. A külleme letisztult és visszafogott, szinte teljesen megegyezik a Dubbel megjelenésével, a különbséget inkább a színvilág adja: a testvér kék hátterű címkéje itt aranyozott, míg a betűk és vonalak barnák. Emellett ott van egy apró, de beszédes részlet: egy templom ablakát idéző keretben a címkén feltűnik egy gém is, ami a Bornem környéki vizes élőhelyek jellegzetes madara.

A Bornem Tripel bontáskor szépen szisszent, majd egy sörös kehelybe került. Illata citrusos és gyümölcsös, édeskés és élesztős jegyekkel, kifejezetten kellemes és hívogató. A habja fehér, nagyjából egyujjnyi vastag, szép tartású és közepesen gyorsan apad el, a sör színe pedig lágyan opálos aranysárga. Ízében enyhe boros jelleg jelenik meg, friss és gyümölcsös karakterrel. A 9 százalékos alkoholtartalom érezhető, de nem tolakodó, szépen belesimul a kellemes összképbe. Finoman édes-keserű, élénk a szénsavasság, a serital ízvilága tiszta és kiegyensúlyozott, nincs benne semmiféle túlzás. Az utóíze bársonyos lecsengésű, száraz és enyhén kesernyés. Erős nyolcas jár neki a tízből, és nyugodt szívvel ajánlható mindenkinek, aki szereti a belga apátsági söröket. Azt kell mondjam, hogy ez egy jól összerakott tripel. Egészségünkre!

Gyártotta: Brouwerij Van Steenberge
Származási hely: Belgium
Itt vásároltam: Lidl (Sepsiszentgyörgy)
Ára: 5,83 lej
Kiszerelés: üveg
Mennyiség: 330 ml
Alkoholtartalom: 9%
Eredeti extrakttartalom: 18ºP
IBU (keserűségi index): 25
Színe: opálos arany
Összetevők: víz, árpamaláta, cukor, rizs, komló, élesztő
Típus: belga tripel (belgian tripel)
Ebből fogyasszuk: sörös kehely
Ajánlott fogyasztási hőmérséklet: –
A sör pontszáma: 8/10 (Untappd: 3,47/5,00)
Megérte megkóstolni: igen
Újra vennék/innék: igen
Weboldal: vansteenberge.com