Születésnapi meglepetés: marokkói és holland sör

Itt vásároltam: Auchan (Brassó)
Casablanca (marokkói) – 9.99 lej (330 ml)
Casablanca Citron (marokkói) – 8.99 lej (250 ml)
La Trappe Quadrupel (holland) – 16.49 lej (330 ml)

Leleplezték a belga sörök sokáig megmaradó habjának titkát

Fotók: Pexels

Egy európai kutatócsoport megpróbálta meghatározni, hogy milyen út vezet a tökéletes sörhabhoz. Megállapították, hogy a háromszoros erjesztésű belga sörök verhetetlenek ebben a műfajban. A vizsgált hatféle ital közül ugyanis ezeknek van a legstabilabb habjuk, míg az egyszeres erjesztésű lager sörök habja a legkevésbé stabil. „Az ötlet az volt, hogy közvetlenül tanulmányozzuk, mi történik a két szomszédos buborékot elválasztó vékony rétegben. És amikor buborékokra és habokra gondolunk, az első dolog, ami eszünkbe jut, az a sör” – mondta Emmanouil Chatzigiannakis, az Eindhoveni Műszaki Egyetem adjunktusa. A Physics of Fluids folyóiratban megjelent tanulmány célja az volt, hogy jobban megértsék a hab kialakulását, és a sör kiváló esettanulmánynak bizonyult.

Belga testvérpáros

Itt vásároltam: Auchan (Brassó)
Trappistes Rochefort 8 (belga) – 20,60 lej (330 ml)
Trappistes Rochefort 6 (belga) – 17,50 lej (330 ml)

Veszélyben a trappista sör, mert elfogynak a barátok

Százkilencven éve főzik lelkesen Belgium trappista kolostorának szerzetesei a Westmalle söröket. Csakhogy egyre kevesebben állnak szerzetesnek manapság.

Fotók: Wikipedia

Negyvenmillió palack sört állítanak elő trappista szerzetesek a Westmalle apátságban évente. Nagyrészt meg is isszák ezt Belgiumban és Hollandiában, de bőségesen jut exportra is: a fő piacok Nagy Britannia, Franciaország és Olaszország. Kereslet tehát lenne, de baj van az emberi erőforrással. Az Achel sörök sorsa mutathatja meg a borús jövőt: minthogy elfogytak a trappista szerzetesek, egy magánvállalkozó vette meg a márkát, ezt követően, januárban pedig megfosztották az Achel belga apátsági söröket attól, hogy a trappista jelzőt viseljék.

Trappistes Rochefort 10

Belga, trappista, barna, erős, még 2019 decemberében kaptam ajándékba. Nagyon megörvendtem ennek a meglepetésnek, hiszen addig csak jót hallottam, olvastam a Trappistes Rochefort 10-ről, és most ezeket a tényeket én is meg tudom erősíteni. De mielőtt belevágnék a Sörcsap második tízpontos seritalának a kivesézéséhez, ejtsünk pár szót a történetéről. Az eredeti, Le Secours Notre-Dame apátságot még 1230-ban alapították, a sörfőzés valamikor 1595-ben indult be. Egyes feljegyzések szerint az apátságot 1794-ben bezárták, majd újraalapítása után 1899-ben kezdtek ott ismét habos nedűt készíteni. Eleinte két főzetet készítettek: egy asztali sört a szerzetesek részére és egy másikat a sörkedvelőknek.

A húsvéti asztalra: belga trappista sör

Itt vásároltam: Carrefour (Sepsiszentgyörgy)
Westmalle Trappist Dubbel – 12.90 lej (330 ml)
Westmalle Trappist Tripel – 13.60 lej (330 ml)