Habos nedű, amely Rejtő Jenőnek is ízlene

Rejtő Jenő alighanem inkább a sört szerette, mivel könyveiben borról, borászatról nem sokat beszél, annál többet viszont a kültelki vagányokat, álruhás uralkodókat jókedvre derítő habos nedűről, no meg a sörcsempészekről. Nem tudom, mennyi valóságalapja van ennek a felvetésnek, de ha igaz, akkor ettől csak még jobban kedvelem a magyar szórakoztató irodalom népszerű alakját. De hogy jön Rejtő Jenő az elmúlt hét folyamán piacra dobott új sepsiszentgyörgyi sörhöz? Egyszerűen: a név miatt. A közkedvelt író egyik regényében ugyanis a Lucretia nevet viseli a sörcsempészek szkúnere (kétárbocos vitorlás ez a gyorsabbik fajtából), és a Lucretia Schooner névre hallgat az újdonsült megyeszékhelyi sörműhely és az általuk főzött serital is. És igen: közel két évtized után újra van saját söre Sepsiszentgyörgynek. 

Vitorlát bontott a Lucretia

Közel ötéves szélcsend, ellenszél, bürokrata kalóztámadások után vitorlát bontott a Lucretia Schooner. A Rejtő Jenő Láthatatlan légió című regénye által inspirált névvel induló kézműves sör jó hátszelet remél, a gyártók pedig meg is érdemlik rendkívüli kitartásuk okán. A sepsiszentgyörgyi ipari parkban most induló kis sörmanufaktúra szombaton mutatta be a sajtónak az első főzetek eredményeit, négyféle sörtípust, melyek hamarosan kaphatók lesznek szentgyörgyi egységekben is.

A gyáravatón Szabó Rudolf tulajdonos elmagyarázta a technológiai folyamatot, végigvezetett a helyiségeken, ahol a hozzávalókat tárolják, roppantják a malátát, főzik a sört, keverik az élesztővel és a komlóval (és nem a kivonattal), cefrézik, érlelik, palackozzák az értékes nedűt. Meg is kóstolhattuk a különböző malátákat, illatozhattuk a komlót, és végül ihattunk a mutatós, 3 decis üvegek tartalmából is. Ám hosszú volt az út idáig, hatalmas bürokráciával kellett megbirkózniuk a merész vállalkozóknak, egyszer-kétszer már a meghátrálás gondolata is megkísértette őket.

Tavaly visszaesett a sörfőzés és a fogyasztás Csehországban

Fotók: Pexels

Éves összehasonlításban tavaly 6,9 százalékkal 20,1 millió hektoliterre csökkent a Csehországban főzött sör mennyisége - közölte a cseh söripari szövetség április 20-án Prágában. Az egy főre eső éves átlagos sörfogyasztás is visszaesett, mintegy hét literrel - 14 korsóval - 135 literre. Legutóbb a múlt század hatvanas éveiben volt ilyen alacsony a sörfogyasztás Csehországban - jegyezték meg a szakértők.

Gyenge első negyedév után fellendülésben bízik a magyar söripar

Fotó: Pexels

Gyenge első negyedévet zárt a magyarországi söripar, ám a legnagyobb gyártók bíznak abban, hogy az év további részében a forgalom fellendül - mondta el Kántor Sándor, a Magyar Sörgyártók Szövetsége igazgatója az MTI kérdésére. Az öt legjelentősebb hazai sörgyártó (Borsodi Sörgyár Kft., Carlsberg Hungary Kft., Dreher Sörgyárak Zrt., Heineken Hungária Zrt. és Pécsi Sörfőzde Zrt.) együttes termelése 1,055 millió hektoliter volt az első negyedévben, mindössze 0,3 százalékkal haladta meg az egy évvel korábbit, belföldi sörértékesítésük pedig szintén alig, 0,6 százalékkal nőtt, 1,087 millió hektolitert tett ki.

Szenttamási Aranykakas Summer IPA

A szenttamási sörfőzde négyesfogatának utolsó darabja is kikerült a frizsiderből, ami egy, a meleg, napsütéses, méhzümmögéstől zajos és megannyi virágillattal teli nyári napot felidéző IPA. A Szenttamási Aranykakas Summer IPA az eddigi legjobb romániai indiai pale ale sör, amit ittam, még úgy is, hogy Magyarországon főzik. A Lidl Warriorra 7 pontot adtam, a Summer IPA-t is hetesre értékeltem, de a hargitai ser egy árnyalattal talán finomabb és tetszetősebb. A kék alapú retrós címke nagyon megkapó, a fehér-feketében ábrázolt fürdőruhás hölgy, a pálmafa, a napernyő, a strandlabda és a háttérben a még hétágra sütő lenyugvó nap egy pár pillanat erejéig a tengerpartra teleportálja az embert…

Schöfferhofer Hefeweizen Dunkel

Azt kell, hogy mondjam, nagyon jó találmány a dunkelweizen, avagy a barna búzasör, hiszen mindkét típus – a barna és a búza – legjavát rakták bele. Annak ellenére, hogy nincs sok tapasztalatom ezzel a sörfajtával, hiszen a Sanwald Weizen Dunkel és a Paulaner Hefe-Weißbier Dunkel után ez csak a harmadik ilyen stílusú habos nedűm, ám egyet biztosra tudok róla: hogy jó. Az előbbit 7,5-re, utóbbit 8-ra értékeltem, a mostani tesztalanyunk, a Schöfferhofer Hefeweizen Dunkel pedig 6,5 pontot kapott.

Sörivás járvány idején: meredeken zuhant a kocsmai fogyasztás, nőtt az otthoni

A vendéglátóipar 45 százalékkal kevesebb sört adott el tavaly, mint 2019-ben. Mennyiségi változással nem járt, ellenben lényegesen átírta a hazai sörfogyasztási szokásokat a járvány. 2020-ban 16,75 millió hektoliter sör fogyott Romániában, 0,5 százalékkal több, mint egy évvel korábban.

Fotók: Pexels

A tavalyi év első félévében 7 százalékkal esett vissza a fogyasztás. A Romániai Sörgyártók Egyesülete (ABR) arra számított, hogy a második félévben nem sikerül ledolgozni a visszaesést, az élet azonban rácáfolt az üzletemberekre. „A vendéglátóipar lezárását részben kompenzálta a kiskereskedelem, az otthoni fogyasztás, illetve az, hogy kedvező volt az időjárás. Ahhoz, hogy a piac megmaradt az előző év szintjén, hozzájárult az is, hogy a megszorítások miatt sok vendégmunkás ideiglenesen hazatért” – nyilatkozta Dragoș Constantinescu, az ABR elnöke.

A keddi vásár

Itt vásároltam: Lidk (Sepsiszentgyörgy)
Marston's EPA – 5.99 lej (500 ml)

A húsvéti asztalra: belga trappista sör

Itt vásároltam: Carrefour (Sepsiszentgyörgy)
Westmalle Trappist Dubbel – 12.90 lej (330 ml)
Westmalle Trappist Tripel – 13.60 lej (330 ml)

Szenttamási Aranykakas Altmodisch Altbier

Egy újabb szenttamási habos nedű, a stout és a búzasör után következzen egy altbier típusú folyékony kenyér, amilyennel ez idáig még nem hozott össze a sors... A Sörök enciklopédiájának szerzője, Berry Verhoef így írt könyvében erről a fajtájú seritalról: „Az alt tulajdonképpen egy német ale, amely különösen Düsseldorf környékén népszerű… Az alt szó régit jelent, utalva ezzel a hagyományos felsőerjesztésre. Az altot 3–8 hétig éppen csak fagypont felett tartják. Általában bronzszínű, bár néhány alt világosabb, aranysárga. Leginkább friss, de malátás sör, amely ízében hordozza a pörkölés és pirítás zamatát, enyhén kesernyés komlóra emlékeztető halvány mellékízzel.”

A sör sem vész el, csak átalakul

Fotók: Pexeles

Egy manchesteri főzde közel 3,5 millió liter sör pazarlása ellen tett komoly lépéseket. Amikor Boris Johnson miniszterelnök közel egy évvel ezelőtt bejelentette az Egyesült Királyságban az első zárlatot, hatalmas értékű sörkészlet ment pocsékba, amiért a kocsmák és az éttermek nagy része zárva tartott a járvány miatt. A British Beer and Pub Association (az Egyesült Királyság ital- és vendéglátóipar legnagyobb és legbefolyásosabb kereskedelmi szövetsége) előrejelzése szerint több mint 41 millió liter sör ment pocsékba a vendéglátóhelyek bezárása következtében.

Szenttamási Aranykakas German Monk

Az Old Barrel Stout után következzen a Hargita megyei Szenttamási Aranykakas főzde egy újabb különleges folyékony kenyere, a német weissbier típusú German Monkja. Ezzel a búzasörrel legelőször a sepsiszentgyörgyi Teinben találkoztam, amikor egy péntek esti baráti kocsmázás alkalmával arra lettem figyelmes, hogy a szomszédos asztalnál számomra még ismeretlen habos nedűt kortyolgatnak. Akkor gyorsan rákérdeztem, hogy mi is az, és az első adandó alkalommal vettem is belőle. Kevéssel utána azt is megtudtam, hogy a szenttamásiak ezen terméke is ott volt a 2019-es londoni European Beer Challenge versenyen, ahol ezüstérmet nyert. A stouthoz hasonlóan ez a búzasör is tetszett, sőt, ízlett, de úgy gondolom, hogy ennek is van ahová még fejlődnie, ami által sokkal jobbá válhat.

Magyar négyesfogat

 

Itt vásároltam: Amigo (Sepsiszentgyörgy)
Dreher IPA – 3.99 lej (500 ml)
Soproni Óvatos Duhaj APA – 3.99 lej (500 ml)
Soproni Óvatos Duhaj Búza – 3.99 lej (500 ml)
Pécsi Világos – 3.99 (500 ml)

Egymilliárd literrel kevesebb sör fogyott a briteknél tavaly

A szigetországban 2,1 milliárd pinttel, azaz csaknem 1,2 milliárd literrel kevesebb sört értékesítettek 2020-ban, mint egy évvel korábban – idézi a Guardian a Brit Sör és Kocsmaszövetség tájékoztatóját. A jelentésből kiderül: a pubok kerthelyiségei a tervek szerint április 12-én, a kocsmák belső terei legkorábban május 17-én nyithatnak újra az Egyesült Királyságban. A sörfőzdék és a kocsmárosok abban bíznak, hogy a brit lakosság tömeges oltásának előrehaladtával akár már tavasszal, de legkésőbb a nyáron újra fellendül a forgalmuk.

Fotó: vg.hu / Getty Images

A brit kocsmák 2020 márciusa óta kapnak pénzügyi segítséget az államtól, hogy fennmaradásukat biztosítani tudják, és Angliában ígéretük van arra is, hogy az iparág mintegy 400 millió fontos újraindítási támogatásban részesül még idén. (Forrás: Világgazdaság)

Golden Brau

Még emlékszem azokra az időkre, amikor a Golden Bräut így írták le, de az elmúlt évek alatt az 1998-ban piacra dobott sör kivetkőzte azt a kevés németességét is, amit az umlautos á (ä) betű kölcsönözött neki. Gondolom azért történt így, hogy ezáltal is közelebb kerüljenek a román, vagy a romániai fogyasztókhoz. Korábban a flakonos Golden volt a legjobb petpalackos habos nedű, ám miután a serital gyártása átkerült Csíkszeredába, azóta a dobozos, üveges változata is elfogadható minőségű lett.